Halo kawan Mastah! Bagaimana kabarmu hari ini? Apakah kamu suka masak-memasak? Jika kamu suka masak-memasak, pasti kamu pernah mengalami masalah saat merebus daging. Kadang-kadang, daging yang kita rebus tidak empuk dan masih keras. Nah, pada artikel kali ini, kita akan membahas cara merebus daging biar cepat empuk. Yuk, disimak!
Pertimbangkan Jenis Daging yang Digunakan
Sebelum kita masuk ke cara merebus daging, kita perlu memikirkan jenis daging yang akan kita gunakan. Beberapa jenis daging membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang lain. Oleh karena itu, pilihlah jenis daging yang mudah dimasak, seperti daging sapi has dalam atau daging ayam bagian dada.
Pilih Potongan yang Tepat
Selain memilih jenis daging yang mudah dimasak, kita juga perlu memilih potongan yang tepat. Potongan daging yang tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang tipis. Oleh karena itu, jika kamu ingin merebus daging yang empuk dalam waktu singkat, pilihlah potongan daging yang tipis.
Marinasi Daging Terlebih Dahulu
Langkah berikutnya adalah marinasi daging terlebih dahulu sebelum direbus. Marinasi dapat membantu mengempukkan daging dan memberikan rasa yang lebih baik pada daging. Kamu dapat menggunakan rempah-rempah atau bahan lainnya untuk marinasi.
Gunakan Teknik Parut atau Iris Daging
Jika kamu ingin merebus daging dalam waktu singkat, gunakan teknik parut atau iris daging. Daging yang diiris atau diparut akan lebih mudah dimasak dan empuk dalam waktu singkat.
Panaskan Air Terlebih Dahulu
Sebelum merebus daging, panaskan air terlebih dahulu. Jangan masukkan daging ke dalam air dingin, karena hal ini dapat membuat daging keras dan sulit dimasak. Panaskan air hingga mendidih terlebih dahulu sebelum memasukkan daging.
Cara Merebus Daging Biar Cepat Empuk
Gunakan Api Kecil
Saat merebus daging, gunakan api kecil. Jangan gunakan api yang terlalu besar, karena hal ini dapat membuat daging keras dan susah dimasak. Biarkan daging merebus dengan api kecil dan perlahan-lahan.
Jangan Langsung Mengeluarkan Daging dari Air Panas
Saat daging sudah empuk dan matang, jangan langsung mengeluarkannya dari air panas. Biarkan daging tetap di dalam air panas selama beberapa menit untuk memastikan daging benar-benar empuk. Kamu juga dapat mematikan api dan biarkan daging tetap di dalam air panas selama beberapa menit.
Biarkan Daging Dingin Terlebih Dahulu Sebelum Dipotong
Setelah daging matang dan empuk, biarkan daging dingin terlebih dahulu sebelum dipotong. Hal ini dapat membantu membuat daging lebih mudah dipotong dan tidak merusak strukturnya.
Tips Tambahan
Penggunaan Alat Tekanan
Jika kamu memiliki alat tekanan, gunakanlah alat tersebut untuk memasak daging. Alat tekanan dapat membantu merebus daging dengan lebih cepat dan membuat daging lebih empuk.
Waktu Memasak Daging
Waktu memasak daging dapat bervariasi tergantung pada jenis dan potongan daging. Pastikan kamu memperhatikan waktu memasak daging yang tepat untuk jenis dan potongan daging yang digunakan agar daging lebih empuk dan matang.
FAQ
Tanya |
Jawab |
|---|---|
Apakah harus menggunakan rempah-rempah pada marinasi? |
Tidak harus. Kamu dapat menggunakan bahan lain selain rempah-rempah sebagai marinasi. |
Apakah harus merebus daging dalam waktu lama untuk membuatnya empuk? |
Tidak. Merebus daging dalam waktu yang tepat dengan teknik yang benar dapat membuat daging empuk dalam waktu singkat. |
Apakah daging yang diiris atau diparut lebih cepat empuk daripada daging yang utuh? |
Ya, karena bagian daging yang diiris atau diparut akan lebih mudah dimasak dan empuk dalam waktu singkat. |