Selamat datang, Kawan Mastah! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara mengolah bunga telang untuk pengolahan makanan. Bunga telang memang sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat sebagai bahan pewarna makanan alami yang sehat dan aman dikonsumsi. Selain itu, bunga telang juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Apa Itu Bunga Telang?
Bunga telang atau dalam bahasa latin disebut Clitoria ternatea adalah tanaman berbunga yang tumbuh di daerah tropis seperti Asia Tenggara, Amerika Latin, dan Australia. Bunga ini memiliki warna biru keunguan yang indah dan kaya akan senyawa antosianin sebagai zat pewarna alami.
Bunga telang biasanya diolah menjadi minuman atau dijadikan bahan pewarna makanan. Bahan pewarna makanan yang dihasilkan dari bunga telang sudah dikenal sejak lama sebagai pewarna alami yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.
Manfaat Bunga Telang untuk Kesehatan
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang cara mengolah bunga telang, ada baiknya kita membahas terlebih dahulu manfaat bunga telang bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat bunga telang yang dapat kita rasakan:
Manfaat Bunga Telang |
Keterangan |
|---|---|
Menurunkan Tekanan Darah |
Bunga telang mengandung senyawa nitrat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. |
Meredakan Stres dan Kecemasan |
Senyawa flavonoid pada bunga telang dapat membantu meredakan stres dan kecemasan. |
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh |
Bunga telang mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. |
Menjaga Kesehatan Mata |
Senyawa antosianin pada bunga telang dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata seperti katarak. |
Menjaga Kesehatan Otak |
Bunga telang mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mencegah penyakit Alzheimer. |
Cara Mengolah Bunga Telang
Sekarang, mari kita bahas bagaimana cara mengolah bunga telang untuk pengolahan makanan. Ada beberapa cara yang dapat kita lakukan, antara lain:
1. Membuat Air Telang
Caranya sangat mudah, cukup seduh bunga telang kering dengan air panas hingga warnanya keluar. Air telang siap disajikan dan bisa digunakan sebagai minuman segar yang sehat dan menyegarkan.
2. Membuat Sirup Telang
Kita juga bisa membuat sirup telang yang bisa digunakan sebagai bahan dasar minuman atau makanan. Caranya adalah dengan merebus bunga telang segar atau kering dengan gula dan air hingga larut dan mengental. Sirup telang siap digunakan setelah dingin.
3. Membuat Nasi Telang
Untuk membuat nasi telang, kita cukup menambahkan air telang pada air rebusan beras. Nasi telang akan memiliki warna biru keunguan yang indah dan kaya akan nutrisi dan antioksidan.
4. Membuat Roti Telang
Kita juga bisa membuat roti telang yang sehat dan lezat. Caranya adalah dengan menambahkan air telang pada adonan roti dan memanggangnya seperti biasa.
5. Membuat Kue Telang
Kita juga bisa membuat kue telang yang lezat dengan menambahkan pewarna alami dari bunga telang pada adonan kue. Kue telang tidak hanya indah dilihat, tetapi juga sehat dan aman dikonsumsi.
FAQ
1. Apakah Bunga Telang Aman Untuk Dikonsumsi?
Ya, bunga telang aman untuk dikonsumsi sebagai bahan pewarna makanan alami. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
2. Apa Saja Manfaat Bunga Telang?
Bunga telang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain dapat menurunkan tekanan darah, meredakan stres dan kecemasan, meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, dan menjaga kesehatan otak.
3. Apa Saja Cara Mengolah Bunga Telang?
Bunga telang dapat diolah menjadi minuman, sirup, nasi, roti, dan kue. Caranya sangat mudah, cukup tambahkan air telang pada bahan yang akan diolah.
4. Di Mana Saya Bisa Mendapatkan Bunga Telang?
Bunga telang dapat dibeli di pasar tradisional atau toko bahan makanan. Bunga telang segar atau kering dapat digunakan untuk mengolah makanan atau minuman.
5. Berapa Lama Bunga Telang Bisa Bertahan?
Bunga telang segar dapat bertahan selama beberapa hari di kulkas, sedangkan bunga telang kering dapat bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan baik.
Sekian artikel ini, Kawan Mastah. Semoga bermanfaat bagi kita semua dalam mengolah bunga telang untuk pengolahan makanan.