Halo kawan mastah! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas mengenai cara menghilangkan bau daging kambing. Bau tidak sedap pada daging kambing memang bisa membuat kita jadi kurang bersemangat untuk memasak atau bahkan makan daging tersebut. Namun, jangan khawatir, karena ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau tersebut.
Penyebab Bau pada Daging Kambing
Sebelum kita membahas mengenai cara menghilangkan bau pada daging kambing, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu apa penyebabnya. Bau pada daging kambing disebabkan oleh kandungan zat-zat tertentu yang terdapat pada daging tersebut. Beberapa di antaranya adalah:
1. |
Senyawa belerang (sulfur) |
2. |
Senyawa nitrogen (amonia) |
3. |
Senyawa asetat |
Kandungan-kandungan tersebut memang tidak berbahaya bagi kesehatan, namun bisa memberikan bau tidak sedap pada daging kambing. Nah, setelah mengetahui penyebabnya, berikut adalah beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing.
Cara Menghilangkan Bau pada Daging Kambing
1. Rendam dengan Air Garam
Cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan merendam daging kambing dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak. Air garam ini bisa membantu menghilangkan bau pada daging kambing dan juga membuat daging menjadi lebih empuk.
Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu mencampurkan garam dengan air secukupnya dalam wadah yang cukup besar untuk menampung daging kambing. Kemudian, rendam daging kambing selama minimal 2 jam, atau bisa juga semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
2. Rendam dengan Air Jeruk Nipis
Selain dengan air garam, kamu juga bisa menggunakan air jeruk nipis untuk merendam daging kambing. Caranya hampir sama dengan merendam dengan air garam, kamu hanya perlu mencampurkan air jeruk nipis dengan air secukupnya dan kemudian rendam daging kambing selama beberapa jam sebelum dimasak.
Jeruk nipis memang terkenal sebagai bahan yang bisa menghilangkan bau pada daging, sehingga bisa menjadi alternatif jika kamu tidak suka dengan bau daging kambing yang terlalu kuat.
3. Saring dengan Bawang Putih
Selain merendam dengan air garam atau jeruk nipis, kamu juga bisa menggunakan bawang putih untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Caranya sangat mudah, kamu hanya perlu menumbuk bawang putih hingga halus dan kemudian menyaringnya menggunakan kain kasa atau saringan untuk mendapatkan air bawang putih.
Selanjutnya, celupkan daging kambing ke dalam air bawang putih tersebut selama beberapa saat sebelum dimasak. Bawang putih memang terkenal sebagai bahan yang bisa menghilangkan bau pada daging, sehingga bisa menjadi alternatif yang cukup efektif.
4. Gunakan Daun Salam
Daun salam memang sering digunakan dalam masakan Indonesia, namun mungkin tidak banyak yang tahu bahwa daun salam juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu menambahkan beberapa lembar daun salam ke dalam rebusan daging kambing ketika dimasak.
Perlu diingat, daun salam ini hanya bisa membantu mengurangi bau pada daging kambing, namun tidak bisa menghilangkan bau sepenuhnya. Namun, cukup efektif untuk membuat bau pada daging menjadi tidak terlalu kuat.
5. Gunakan Jahe dan Kayu Manis
Jahe dan kayu manis juga bisa menjadi bahan alternatif untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Caranya, kamu hanya perlu menambahkan beberapa potong jahe dan kayu manis ke dalam rebusan daging kambing ketika dimasak.
Kedua bahan tersebut memiliki aroma yang cukup khas dan kuat, sehingga bisa membantu mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering muncul mengenai cara menghilangkan bau pada daging kambing:
1. Apakah bau pada daging kambing berbahaya bagi kesehatan?
Tidak, bau pada daging kambing tidak berbahaya bagi kesehatan. Namun, bisa memberikan rasa tidak nyaman saat dimasak atau dimakan.
2. Apa saja bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau pada daging kambing?
Terdapat beberapa bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau pada daging kambing, di antaranya adalah air garam, air jeruk nipis, bawang putih, daun salam, jahe, dan kayu manis.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam daging kambing?
Waktu yang dibutuhkan untuk merendam daging kambing tergantung pada metode yang digunakan. Untuk merendam dengan air garam atau air jeruk nipis, cukup rendam selama minimal 2 jam atau semalaman. Sedangkan, untuk merendam dengan bawang putih, celupkan daging kambing ke dalam air bawang putih selama beberapa saat.
4. Bisakah daun salam menghilangkan bau pada daging kambing?
Daun salam bisa membantu mengurangi bau pada daging kambing, namun tidak bisa menghilangkan bau sepenuhnya.
5. Apakah jahe dan kayu manis efektif untuk menghilangkan bau pada daging kambing?
Iya, jahe dan kayu manis bisa membantu mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing.