Hello Kawan Mastah, apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat whip cream dari putih telur. Whip cream adalah bahan kue yang digunakan untuk menghias kue atau dessert lainnya. Whip cream terbuat dari susu, gula, dan krim. Namun, dalam resep kali ini kita akan menggunakan putih telur sebagai pengganti krim. Simak artikel di bawah ini untuk mengetahui cara membuat whip cream dari putih telur yang mudah dan praktis!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai pembuatan whip cream dari putih telur, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Putih telur |
3 butir |
Gula pasir |
100 gram |
Pewarna makanan (opsional) |
Sesuai selera |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai langkah-langkah membuat whip cream dari putih telur.
2. Langkah Pertama
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memisahkan putih telur dari kuning telurnya. Pastikan tidak ada kuning telur yang tersisa, karena ini dapat mempengaruhi proses pengembangan putih telur menjadi whip cream.
2.1 Cara Memisahkan Putih Telur dari Kuning Telur
Ada beberapa cara untuk memisahkan putih telur dari kuning telurnya:
- Memecahkan telur dan memindahkan putih telur dari satu cangkir ke cangkir lainnya secara bergantian hingga seluruh kuning telur terpisah.
- Gunakan alat pemisah kuning telur atau whisk untuk memisahkan putih telur dari kuning telur.
Pilih cara yang paling mudah dan nyaman untuk kamu. Setelah putih telur berhasil terpisah dari kuning telur, tempatkan putih telur di dalam mangkuk.
3. Langkah Kedua
Langkah kedua adalah mengocok putih telur menggunakan mixer atau whisk hingga berbusa. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan mixer atau whisk.
- Pastikan mangkuk yang digunakan untuk mengocok putih telur bersih dan bebas dari kotoran atau minyak. Hal ini sangat penting, karena putih telur tidak akan bisa mengembang dengan baik jika ada kotoran atau minyak pada mangkuknya.
- Masukkan putih telur ke dalam mangkuk yang telah disiapkan tadi.
- Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Setelah berbusa, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
- Tambahkan pewarna makanan (jika ingin menggunakan pewarna) dan kocok hingga putih telur mengembang dan mengental. Biasanya, membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit untuk mengocok putih telur hingga mengembang dengan sempurna.
4. Langkah Ketiga
Setelah putih telur berhasil dikocok hingga mengembang dengan sempurna, langkah selanjutnya adalah menghasilkan whip cream dari putih telur yang telah dikocok. Berikut langkah-langkahnya:
- Ambil satu sendok makan putih telur yang telah dikocok.
- Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk ke dalam kocokan whip cream yang sudah jadi.
- Jangan terlalu sering mengaduknya, cukup digunakan metode mengangkat-aduk agar whip cream tidak kehilangan kekentalannya.
- Lakukan sampai semua putih telur tercampur rata dengan kocokan whip cream.
5. Langkah Keempat
Setelah whip cream siap, kamu bisa menggunakannya untuk menghias kue atau dessert lainnya. Whip cream dari putih telur ini memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu manis, cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka dengan krim yang terlalu manis. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
FAQ
1. Apakah Whip Cream dari Putih Telur Aman untuk Dikonsumsi?
Ya, whip cream dari putih telur aman untuk dikonsumsi, asalkan kamusudah memastikan bahwa putih telur yang digunakan bersih dan segar.
2. Bagaimana Cara Menyimpan Whip Cream dari Putih Telur?
Kamu bisa menyimpan whip cream dari putih telur di dalam kulkas selama maksimal 3 hari. Namun, pastikan kamu telah menaruhnya di dalam wadah tertutup sebelum disimpan di dalam kulkas.
3. Apakah Bisa Mengganti Gula Pasir dengan Gula Pala atau Madu?
Ya, kamu bisa mengganti gula pasir dengan gula pala atau madu. Namun, perlu diingat bahwa rasa dan tekstur whip cream bisa berbeda jika kamu mengganti gula pasir dengan bahan lain.
4. Bagaimana Jika Whip Cream Tidak Mengembang?
Jika whip cream tidak mengembang, kemungkinan ada beberapa faktor yang mempengaruhi, yaitu: putih telur tidak cukup bersih, gula pasir terlalu banyak atau terlalu sedikit, atau mixer yang digunakan tidak mencukupi. Pastikan kamu mengecek faktor-faktor tersebut agar whip cream berhasil terbentuk dengan sempurna.
5. Apakah Pewarna Makanan Diperlukan?
Tidak, pewarna makanan tidak diperlukan. Kamu bisa menghindari penggunaan pewarna makanan jika tidak ingin menggunakan bahan kimia pada whip cream.