Halo Kawan Mastah, sudahkah kalian mencoba membuat udang crispy? Bagi para penggemar seafood, udang crispy bisa menjadi menu yang cukup menggoda selera. Namun, bagaimana cara membuatnya? Simak resep dan langkah mudah berikut ini.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan berikut sudah disiapkan:
Bahan Utama |
Bumbu |
|---|---|
– Udang ukuran sedang atau besar |
– Bawang putih, haluskan |
– Tepung terigu |
– Ketumbar bubuk |
– Tepung beras |
– Garam |
– Tepung maizena |
– Lada putih |
– Telur ayam |
– Penyedap rasa |
– Air es |
– Kaldu ayam bubuk |
Dengan bahan-bahan yang tersedia, mari kita mulai membuat udang crispy ala Kawan Mastah.
2. Membersihkan Udang
Pertama-tama, bersihkan udang dengan air mengalir dan kupas kulit serta kepala udangnya. Jangan lupa juga untuk mengeluarkan bagian ekor yang masih tertinggal.
Setelah bersih, sayatan udang dari punggung dan buang bagian bekas ususnya. Kemudian, cuci kembali hingga benar-benar bersih.
3. Menyiapkan Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena ke dalam sebuah wadah. Tambahkan bumbu seperti bawang putih halus, ketumbar bubuk, lada putih, garam, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk. Aduk merata.
Selanjutnya, kocok telur ayam dengan air es dalam wadah terpisah hingga merata. Setelah itu, campurkan adonan tepung dengan campuran telur dan air es tersebut. Aduk hingga adonan merata dan tidak bergerindil.
4. Menggoreng Udang
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi secara merata.
Goreng udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan atau hingga kepinggiran tepung terlihat crispy.
Angkat udang dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Ulangi langkah ini hingga semua udang selesai digoreng.
5. Sajikan Udang Crispy
Udang crispy ala Kawan Mastah siap dihidangkan. Santap dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Selamat menikmati!
FAQ: Pertanyaan Seputar Cara Membuat Udang Crispy
1. Bolehkah mengganti jenis tepung?
Ya, kamu bisa mengganti jenis tepung yang digunakan. Namun, ada baiknya untuk mempertimbangkan konsistensi dan rasa yang diinginkan. Jika ingin hasil yang lebih crispy, sebaiknya gunakan tepung yang khusus untuk goreng-goreng.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng udang crispy?
Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng udang crispy adalah sekitar 3-5 menit per satu kali goreng. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar tepung tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Bagaimana jika tidak suka dengan bumbu yang dipakai?
Kamu bisa mengganti atau menambahkan bumbu sesuai selera. Namun, ada baiknya untuk tetap mempertimbangkan konsistensi dan rasa yang diinginkan.
4. Apakah perlu mencelupkan udang ke telur terlebih dahulu?
Ya, mencelupkan udang ke dalam campuran telur dan air es diperlukan untuk membuat tepung terlihat lebih melekat pada udang. Selain itu, telur juga memberikan rasa yang lezat pada udang crispy.
5. Bagaimana tips agar udang crispy tidak melekat di penggorengan?
Pastikan udang sudah benar-benar bersih dan kering sebelum dicelupkan ke dalam adonan tepung. Jangan menggoreng terlalu banyak udang sekaligus agar tidak menempel satu sama lain. Selain itu, pastikan minyak sudah cukup panas saat menggoreng.