Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya akan membagikan resep sederhana untuk membuat ubi lumer yang lezat dan gurih. Ubi lumer adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi jalar yang diparut dan dicampur dengan kelapa parut, garam, dan gula. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat ubi lumer, kita perlu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram ubi jalar |
100 gram kelapa parut |
100 gram gula merah |
1/2 sendok teh garam |
150 ml air matang |
Minyak untuk menggoreng |
Pastikan semua bahan yang Anda gunakan berkualitas baik agar hasil ubi lumer Anda juga maksimal.
Cara Membuat Ubi Lumer
1. Bersihkan dan Parut Ubi Jalar
Langkah pertama dalam membuat ubi lumer adalah membersihkan dan memarut ubi jalar. Kupas kulit ubi jalar dan bersihkan dengan air. Setelah itu, parut ubi jalar dengan parutan halus.
2. Campurkan Semua Bahan
Setelah ubi jalar diparut halus, campurkan dengan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Masukkan Air Matang
Tambahkan air matang ke dalam adonan ubi jalar dan aduk kembali hingga adonan menjadi lembut dan mudah diaduk.
4. Goreng Ubi Lumer
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Ambil satu sendok adonan ubi lumer dan letakkan di atas jari tangan atau sendok. Bentuk adonan ubi lumer menjadi bola dan ratakan dengan ujung jari atau sendok. Goreng bola ubi lumer dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan Ubi Lumer
Bila sudah matang, angkat bola ubi lumer dan tiriskan minyaknya. Sajikan ubi lumer dalam piring dengan toping sesuai selera, seperti kelapa parut atau meses. Ubi lumer siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips dan Trik Membuat Ubi Lumer
Untuk mendapatkan hasil ubi lumer yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan:
1. Pilih Ubi Jalar yang Berkualitas Baik
Pastikan Anda memilih ubi jalar yang tidak berlubang dan tidak lembek. Ubi jalar yang baik akan menghasilkan ubi lumer yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
2. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air
Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan ubi lumer, karena akan membuat adonan menjadi terlalu lembek dan sulit digoreng.
3. Gunakan Minyak yang Cukup Panas
Gunakan minyak yang sudah cukup panas untuk menggoreng bola ubi lumer. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat bola ubi lumer terlalu cepat berubah warna dan tidak matang sempurna di dalamnya.
4. Bentuk Bola Ubi Lumer dengan Cepat
Bentuk bola ubi lumer dengan cepat, karena adonan akan cepat mengeras dan sulit dibentuk bila terlalu lama terpapar udara.
FAQ
1. Apa Saja Varian Toping yang Biasanya Disajikan dengan Ubi Lumer?
Banyak varian toping yang dapat disajikan bersama ubi lumer, seperti kelapa parut, meses, kismis, atau susu kental manis. Bebas memilih toping yang sesuai dengan selera Anda.
2. Apakah Ubi Lumer Bisa Dibuat dengan Ubi yang Lain Selain Ubi Jalar?
Ya, ubi lumer juga bisa dibuat menggunakan ubi manis atau ubi ungu. Namun, ubi jalar lebih sering digunakan untuk membuat ubi lumer karena teksturnya yang lebih kenyal.
3. Berapa Lama Ubi Lumer Bisa Bertahan?
Ubi lumer biasanya dapat bertahan hingga 2 hari dalam suhu ruangan. Namun, sebaiknya disimpan dalam wadah yang rapat agar tidak lembab dan mudah basi.
4. Bagaimana Cara Membuat Ubi Lumer yang Lebih Kenyal?
Untuk membuat ubi lumer yang lebih kenyal, tambahkan tepung ketan ke dalam adonan ubi lumer. Tepung ketan akan menambah tekstur kenyal pada ubi lumer.
5. Apakah Ubi Lumer Cocok untuk Menu Diet?
Ubi lumer mengandung gula dan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang banyak. Namun, bila Anda mengonsumsinya dalam jumlah yang secukupnya, ubi lumer tidak akan sangat berpengaruh pada program diet Anda.
Kesimpulan
Sekarang Kawan Mastah sudah tahu cara membuat ubi lumer yang mudah dan lezat. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ubi lumer sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!