Selamat datang, kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tiwul, makanan khas dari Jawa Tengah yang sudah sangat terkenal dan digemari. Tiwul adalah makanan yang terbuat dari tepung ketan yang diambil dari hasil penggilingan ketan yang kemudian diproses menjadi serbuk halus. Tiwul biasanya dihidangkan sebagai makanan pokok, namun tidak jarang juga dipakai sebagai makanan pelengkap. Yuk, kita simak bagaimana cara membuat tiwul yang lezat dan mudah!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan tiwul, pastikan kawan Mastah telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
1 kg |
Air matang |
2 liter |
Garam |
1 sdt |
Pastikan kawan Mastah memilih tepung ketan yang berkualitas agar hasil tiwul yang dihasilkan juga berkualitas. Untuk air matang, sebaiknya kawan Mastah menggunakan air yang sudah direbus terlebih dahulu dan didiamkan selama beberapa saat hingga dingin.
2. Cara Membuat Tiwul
Berikut adalah tahap-tahap cara membuat tiwul:
a. Pencampuran Tepung Ketan dan Air
Langkah pertama dalam proses pembuatan tiwul adalah mencampurkan tepung ketan dan air. Campurkan tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Pastikan kawan Mastah mengaduknya dengan cepat agar adonan tidak cepat mendingin dan sulit diolah.
b. Pemisahan Serbuk Tiwul dari Air
Setelah adonan tercampur rata, tebarkan adonan ke atas kain tipis atau anyaman bambu yang sudah dibentangkan. Kemudian biarkan adonan tersebut kering selama beberapa jam hingga benar-benar kering. Setelah kering, giling adonan hingga menjadi serbuk halus menggunakan alat penggiling atau blender.
c. Pengukusan Serbuk Tiwul
Letakkan serbuk tiwul yang sudah halus ke dalam wadah dan kukus selama kurang lebih 45 menit. Pastikan kawan Mastah memastikan bahwa serbuk tiwul sudah matang dengan cara mencobanya terlebih dahulu. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
d. Penyajian Tiwul
Tiwul siap disajikan. Kawan Mastah bisa menyajikannya dengan berbagai cara, seperti menambahkan kelapa parut atau sambal goreng krecek sebagai pelengkap.
3. FAQ
Apakah bisa menambahkan bahan lain untuk membuat tiwul?
Tentu saja bisa, kawan Mastah. Beberapa orang juga menambahkan daun pandan atau daun suji untuk memberikan aroma khas pada tiwul. Namun, pastikan kawan Mastah sudah memahami konsep dasar pembuatan tiwul agar hasilnya tetap enak dan tidak terganggu oleh tambahan bahan lain yang tidak diperlukan.
Apakah tepung ketan harus menggunakan yang khusus untuk membuat tiwul?
Ketan yang digunakan untuk membuat tiwul memang harus tepung ketan yang khusus. Pasalnya, tepung ketan biasa memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi dan tidak cocok untuk membuat tiwul. Untuk itu, pastikan kawan Mastah membeli tepung ketan yang memang dikhususkan untuk membuat tiwul.
Apakah tiwul bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Tiwul yang sudah matang bisa disimpan dalam waktu yang lama dengan cara menyimpannya di dalam wadah yang kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas. Dalam keadaan tersebut, tiwul bisa tahan hingga 3-4 hari lamanya. Jika ingin menyimpan tiwul dalam waktu yang lebih lama, pastikan kawan Mastah menyimpannya di dalam kulkas dengan temperatur yang sangat rendah.
Sekian panduan cara membuat tiwul yang mudah dan lezat untuk kawan Mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!