Halo kawan mastah! Apa kabar hari ini? Sudah makan siang belum? Mungkin saat ini kamu sedang mencari resep baru untuk dijadikan menu makan siang atau malam nanti. Bagaimana kalau mencoba membuat tempe orek? Tempe orek adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang diolah dengan bumbu khas. Rasanya gurih dan sedikit pedas, cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat.
1. Apa itu Tempe Orek?
Tempe orek adalah masakan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis-tipis dan direbus dengan bumbu khas Indonesia. Biasanya bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, cabai merah, dan gula merah. Ada juga yang menambahkan kecap manis dan saus tiram untuk menambahkan rasa manis dan gurih pada masakan ini. Tempe orek sering disajikan sebagai lauk pauk bersama nasi putih.
1.1 Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek?
Untuk membuat tempe orek, kawan mastah memerlukan beberapa bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
1 blok |
Bawang merah |
4 butir |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
3 buah (sesuai selera) |
Gula merah |
50 gram |
Kemiri |
3 butir |
Jahe |
1 ruas jari |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Saus tiram |
1 sendok makan |
Air |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
1.2 Bagaimana cara memilih tempe yang baik untuk membuat tempe orek?
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, kawan mastah disarankan untuk memilih tempe yang baik. Berikut adalah ciri-ciri tempe yang baik:
- Warna tempe harus kuning kecoklatan dan tidak terlalu pucat atau terlalu gelap.
- Permukaan tempe harus halus dan tidak berjamur.
- Tempe harus mengeluarkan aroma yang khas dan segar.
- Tempe yang baik memiliki tekstur yang padat namun juga empuk.
2. Langkah-Langkah Membuat Tempe Orek
Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat tempe orek yang enak:
2.1 Persiapan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kawan mastah juga harus menyiapkan peralatan memasak seperti pisau, wajan, dan pengaduk.
2.2 Iris Tempe
Cuci bersih tempe dan iris tipis-tipis. Setelah itu, rebus tempe dalam air mendidih selama 5 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan tempe.
2.3 Tumis Bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Kemudian tambahkan kemiri dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
2.4 Masukkan Tempe dan Saos
Masukkan tempe yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
2.5 Tambahkan Air
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut hingga mengental.
2.6 Koreksi Rasa
Cicipi tempe orek yang sudah jadi dan koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, atau saus sesuai selera. Aduk rata dan matikan api.
3. Tips Membuat Tempe Orek yang Enak
Ingin membuat tempe orek yang enak dan lezat? Berikut adalah beberapa tips yang bisa kawan mastah terapkan:
- Pilih tempe yang berkualitas baik dan segar.
- Iris tempe tipis-tipis agar mudah matang dan bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan air secukupnya agar tempe tidak terlalu kering atau terlalu basah.
- Koreksi rasa secara berkala agar hasilnya maksimal.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada tempe orek.
4. FAQ tentang Tempe Orek
4.1 Apakah tempe orek bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, tempe orek bisa disimpan dalam lemari es selama maksimal 2 hari. Namun, pastikan tempe orek sudah dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
4.2 Bagaimana cara mengolah tempe agar tidak berbau amis?
Untuk mengolah tempe agar tidak berbau amis, kawan mastah bisa merendamnya dalam air garam atau air jeruk nipis selama 5-10 menit sebelum direbus atau digoreng. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada tempe.
4.3 Apakah tempe orek bisa dijadikan lauk pauk untuk makan malam?
Tentu saja! Tempe orek cocok dijadikan lauk pauk untuk makan malam bersama keluarga. Sajikan tempe orek bersama nasi putih hangat dan sayur tumis untuk menu makan malam yang lezat dan sehat.
4.4 Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam tempe orek?
Selain bumbu-bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, kawan mastah juga bisa menambahkan bahan lain seperti daun salam, sereh, atau daun jeruk untuk memberikan aroma yang lebih segar pada tempe orek.
4.5 Bisakah tempe orek dijadikan menu katering?
Tentu saja! Tempe orek adalah masakan yang cocok dijadikan menu katering untuk acara tertentu seperti arisan atau acara keluarga. Sajikan tempe orek dalam porsi kecil dan menarik untuk membuat tamu Anda semakin menyukainya.
Nah, itu dia panduan lengkap cara membuat tempe orek yang enak dan lezat. Selamat mencoba di dapur kawan mastah! Semoga berhasil.