Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas mengenai cara membuat telur asin dari telur ayam. Telur asin merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan asin membuat banyak orang ketagihan untuk mencobanya. Nah, jika kamu ingin membuat telur asin sendiri di rumah, simak artikel berikut ini.
Apa Itu Telur Asin?
Sebelum kita masuk ke tutorial cara membuat telur asin, sebaiknya kita mengetahui dulu apa itu telur asin. Telur asin adalah telur ayam yang dicelupkan ke dalam campuran garam dan bahan-bahan lainnya, kemudian di fermentasi selama beberapa waktu supaya rasanya menjadi gurih dan asin.
Telur asin bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti telur asin rebus, telur asin goreng, atau bisa juga dijadikan bahan baku untuk membuat mie telur asin. Selain rasanya yang enak, telur asin juga dikenal karena keawetannya yang cukup lama dibandingkan dengan telur biasa.
Jadi, jika kamu ingin mencoba membuat telur asin sendiri, yuk simak tutorial berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Telur ayam |
6 butir |
Garam kasar |
300 gram |
Kapur sirih |
50 gram |
Air |
2 liter |
Pastikan kamu menggunakan semua bahan yang disebutkan di atas agar hasilnya maksimal.
Langkah-langkah Membuat Telur Asin
1. Membuat Larutan Kapur Sirih
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat larutan kapur sirih. Caranya adalah sebagai berikut:
- Siapkan wadah dan campurkan kapur sirih dengan air secukupnya.
- Aduk sampai kapur sirih terlarut dengan sempurna.
- Tiriskan air kapur sirih, sehingga yang tersisa hanya endapan kapur sirih yang tebal.
Sekarang kamu sudah punya larutan kapur sirih yang siap digunakan.
2. Menyiapkan Telur Ayam
Bersihkan telur ayam dengan air mengalir. Jangan sampai ada kotoran atau noda pada kulit telur. Setelah itu, siapkan wadah bersih dan kering untuk memasukkan telur.
3. Mencelupkan Telur ke Dalam Larutan Kapur Sirih
Celupkan telur ke dalam larutan kapur sirih yang telah disiapkan. Biarkan selama 2 jam supaya kapur sirih meresap ke dalam kulit telur. Jangan lupa sesekali diaduk agar kapur sirih merata.
4. Menyiapkan Campuran Garam
Sementara menunggu telur di dalam larutan kapur sirih, kamu bisa menyiapkan campuran garam untuk telur asin. Caranya adalah sebagai berikut:
- Campurkan garam kasar dengan air secukupnya.
- Aduk sampai garam larut dan rata.
5. Mencelupkan Telur ke dalam Campuran Garam
Setelah 2 jam, keluarkan telur dari larutan kapur sirih dan cuci dengan air sampai bersih. Celupkan telur ke dalam campuran garam yang sudah disiapkan. Biarkan selama 2-3 hari supaya rasanya menjadi gurih dan asin. Kamu bisa menyimpannya di dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk.
FAQ tentang Telur Asin
1. Berapa lama telur asin bisa bertahan?
Telur asin bisa bertahan hingga 3-4 minggu jika disimpan di dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk.
2. Apa yang harus dilakukan jika telur asin terlalu asin?
Jika telur asin terlalu asin, kamu bisa merendamnya di dalam air selama beberapa jam. Hal ini akan membantu mengurangi rasa asin pada telur.
3. Bisakah telur bebek dijadikan bahan untuk membuat telur asin?
Tentu saja bisa. Telur bebek juga bisa diolah menjadi telur asin dengan cara yang sama seperti telur ayam.
4. Apa manfaat dari telur asin?
Telur asin mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain itu, telur asin juga bisa dijadikan sumber protein untuk diet rendah karbohidrat atau keto.
5. Bolehkah telur asin dikonsumsi oleh orang yang sedang hamil atau menyusui?
Sebaiknya hindari mengonsumsi telur asin jika kamu sedang hamil atau menyusui. Kandungan garam pada telur asin bisa berbahaya bagi janin atau bayi yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Itulah tutorial singkat mengenai cara membuat telur asin dari telur ayam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!