Hello Kawan Mastah! Ada banyak hidangan enak di Indonesia dan salah satunya adalah tekwan. Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terdapat dalam pempek. Tekwan sendiri berupa bola-bola ikan yang disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas. Membuat tekwan bisa menjadi tantangan sendiri, tapi dengan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa berhasil membuat tekwan yang lezat. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat tekwan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat tekwan, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
250 gram |
Tepung sagu |
100 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih (haluskan) |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Air es |
100 ml |
Bahan-bahan di atas bisa didapatkan dengan mudah di pasaran. Selanjutnya, mari kita mulai membuat tekwan.
Langkah-Langkah Membuat Tekwan
Langkah 1: Persiapan Ikan
Langkah pertama dalam membuat tekwan adalah menyiapkan ikan tenggiri. Bersihkan ikan tenggiri dari kulit, tulang, dan duri. Kemudian, cincang ikan tenggiri sampai halus. Dalam proses ini, kamu bisa menggunakan blender atau food processor agar lebih cepat dan mudah.
Langkah 2: Campur Bahan
Setelah ikan tenggiri halus, campurkan dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan sedikit garam. Aduk semua bahan tersebut hingga merata.
Langkah 3: Tambahkan Air Es
Tambahkan air es ke dalam campuran bahan-bahan tadi, aduk hingga tercampur rata. Tujuannya agar tekwan yang dihasilkan menjadi kenyal.
Langkah 4: Bentuk Tekwan
Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan dan bulatkan. Tandai dengan menggunakan garpu agar terlihat rapi. Buat bulatan hingga adonan habis.
Langkah 5: Rebus Tekwan
Setelah tekwan dibentuk, rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan tekwan ke dalam panci dan tunggu sampai tekwan mengapung. Angkat tekwan dan tiriskan.
Langkah 6: Sajikan Tekwan
Setelah tekwan matang, sajikan dalam mangkuk dan beri kuah yang pedas dan gurih. Kamu bisa menambahkan irisan daun seledri dan bawang goreng untuk menambah rasa dan aroma.
FAQ Tentang Tekwan
1. Apa itu Tekwan?
Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terdapat dalam pempek. Tekwan sendiri berupa bola-bola ikan yang disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas.
2. Bagaimana Cara Membuat Tekwan yang Kenyal?
Untuk membuat tekwan yang kenyal, tambahkan air es ke dalam campuran bahan-bahan. Aduk hingga adonan merata dan bulatkan untuk dibentuk menjadi tekwan.
3. Apa Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tekwan?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tekwan antara lain ikan tenggiri, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, dan air es.
4. Bagaimana Cara Membuat Kuah Tekwan yang Gurih dan Pedas?
Untuk membuat kuah tekwan yang gurih dan pedas, tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Tambahkan air, garam, gula merah, dan ebi cincang. Masak hingga mendidih dan kuah matang.
5. Apa Sajian Tambahan yang Cocok untuk Tekwan?
Tekwan bisa disajikan dengan irisan daun seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis. Hal ini akan menambah rasa dan aroma dari tekwan yang dihidangkan.