Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan jajanan? Salah satu jajanan yang paling populer di Indonesia adalah tahu crispy. Tahu crispy sangat mudah ditemukan di pinggir jalan atau bahkan restoran-restoran. Namun, apakah Kawan Mastah tahu bagaimana cara membuat tahu crispy jajanan di rumah? Simak artikel ini dan mulai buat tahu crispy jajanan sendiri di rumah.
Apa Itu Tahu Crispy?
Sebelum memulai resep, mari kita ketahui terlebih dahulu apa itu tahu crispy. Tahu crispy adalah tahu yang digoreng hingga berwarna kecoklatan dan memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Tahu crispy biasanya disajikan sebagai jajanan atau sebagai lauk. Tahu crispy mudah dibuat dan sangat cocok untuk dijadikan camilan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Tahu Crispy Jajanan
Sebelum mulai membuat tahu crispy jajanan, pastikan terlebih dahulu semua bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tahu putih |
2 buah |
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung maizena |
50 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Bawang putih bubuk |
1 sendok teh |
Lada bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Air matang |
200 ml |
Minyak goreng |
Cukup banyak untuk menggoreng |
Cara Membuat Tahu Crispy Jajanan
Berikut adalah cara membuat tahu crispy jajanan dengan langkah yang mudah diikuti:
1. Siapkan Tahu
Pertama-tama, potong tahu putih menjadi bentuk apa saja yang diinginkan. Kemudian, letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur untuk menyerap kelembaban tahu.
2. Campurkan Bahan-Bahan Kering
Siapkan sebuah wadah dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, baking powder, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan Air
Tambahkan air secukupnya ke dalam bahan kering sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Panaskan Minyak
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng tahu.
5. Celupkan Tahu ke Adonan
Celupkan tahu yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung dan pastikan tahu terbalut rata dengan adonan, kemudian letakkan tahu di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan adonan.
6. Goreng Tahu
Goreng tahu yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung hingga berwarna kecoklatan dan terlihat renyah. Jangan terlalu banyak menggoreng tahu sekaligus agar minyak tidak terlalu banyak dingin. Angkat tahu dan tiriskan minyak.
7. Tahu Crispy Jadi
Tahu crispy jajanan siap disajikan. Tahu crispy jajanan ini sangat cocok untuk dijadikan camilan atau sebagai lauk nasi.
FAQ tentang Tahu Crispy Jajanan
1. Bisakah Menggunakan Tahu Lembut?
Bisa, namun tahu yang lebih keras lebih mudah untuk dibentuk dan lebih renyah di luar.
2. Apakah Ada Alternatif Bahan pada Resep Ini?
Bisa, Anda bisa mengganti tepung beras dengan tepung jagung atau menghilangkan bahan yang tidak ada di rumah.
3. Bolehkah Menggoreng Tahu Lebih Dari Satu Kali?
Tidak disarankan karena tahu akan menjadi terlalu kering dan tidak renyah lagi.
4. Dapatkah Menggunakan Air Soda untuk Tambah Renyah?
Bisa, namun penggunaan air soda harus bijak. Terlalu banyak air soda dapat membuat tahu terlalu keras dan tidak enak.
5. Apakah Tahu Crispy Jajanan Ini Cocok untuk Vegetarian?
Sangat cocok, karena tahu crispy jajanan ini tidak mengandung daging atau bahan hewani.
Kesimpulan
Membuat tahu crispy jajanan tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Kawan Mastah dapat membuat tahu crispy jajanan di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!