Salam Kawan Mastah! Pernah mencoba tahu campur? Makanan khas Surabaya ini sangat terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Tahu campur dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tahu, telur, dan sayuran segar. Yuk, kita belajar cara membuat tahu campur sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan bahan-bahan berikut sudah tersedia:
Bahan Utama |
Bahan Pendukung |
|---|---|
1 kotak tahu putih |
Mentimun |
2 butir telur |
Daun seledri |
2 siung bawang putih |
Bawang goreng |
5 buah cabai rawit |
Kecap manis |
2 sendok makan minyak sayur |
Merica bubuk |
Sedikit garam |
Madu (opsional) |
Proses Pembuatan
1. Potong-Potong Tahu
Pertama-tama, potong-potong tahu putih menjadi dadu kecil. Setelah itu, goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bahan Tambahan
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai rawit. Aduk rata dan masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
3. Masukkan Tahu dan Sayur
Setelah telur setengah matang, masukkan tahu yang sudah digoreng, mentimun yang sudah dipotong kecil-kecil, dan daun seledri. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan Kecap Manis
Setelah semuanya matang, tinggal menambahkan kecap manis sesuai selera. Jangan lupa, jika suka dengan rasa manis, bisa menambahkan madu pada saat menambahkan kecap manis.
Tips dan Trik
1. Gunakan Tahu yang Berkualitas Baik
Pilih tahu yang berkualitas baik agar hasil masakan lebih enak.
2. Jangan Tergesa-Gesa
Setiap proses memasak harus dilakukan dengan santai dan sabar agar cita rasa tahu campur menjadi lebih lezat.
3. Gunakan Sayuran Segar
Pilih sayuran segar untuk menghasilkan masakan yang lebih enak dan sehat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Tahu Campur Hanya Bisa Ditemukan di Surabaya?
Tidak hanya di Surabaya, tahu campur sudah dikenal dan bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
2. Bisa Pakai Tahu yang Berwarna Kuning?
Bisa, tetapi sebaiknya menggunakan tahu putih untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Bagaimana Jika Tidak Suka Pedas?
Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau bahkan tidak menggunakan cabai rawit sama sekali.
4. Apa Saja Sayuran yang Bisa Digunakan?
Beberapa sayuran yang bisa digunakan adalah mentimun, kol, sawi, daun bawang, dan tomat.
5. Bisakah Tahu Campur Disajikan Dingin?
Bisa, tahu campur juga enak disajikan dengan suhu dingin.
Itulah cara membuat tahu campur yang mudah dan praktis. Selamat mencoba, Kawan Mastah!