Halo, Kawan Mastah! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat soto banjar, salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa yang khas dan enak di lidah. Berikut ini penjelasannya:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak soto banjar, tentunya kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan meliputi:
No |
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|---|
1 |
Ayam |
500 gram |
2 |
Tauge |
100 gram |
3 |
Bawang Merah |
5 siung |
4 |
Bawang Putih |
3 siung |
Jahe |
2 cm |
|
6 |
Kunyit |
1 ruas jari |
7 |
Sereh |
2 batang |
8 |
Daun Jeruk |
4 lembar |
9 |
Daun Bawang |
1 batang |
10 |
Air |
1500 ml |
Dengan menyiapkan bahan-bahan tersebut, kita sudah siap memulai proses memasak soto banjar yang lezat!
Cara Membuat Soto Banjar
Setelah menyiapkan bahan-bahan, langkah selanjutnya adalah memasak soto banjar dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Cuci bersih ayam, kemudian potong sesuai selera.
- Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis, lalu cincang halus jahe dan kunyit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Masukkan air dan sereh, aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk rata.
- Diamkan hingga air mendidih dan ayam matang.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Tambahkan tauge, aduk rata.
- Sajikan dalam mangkuk dan beri pelengkap seperti irisan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.
FAQ
1. Apa yang membuat soto banjar berbeda dengan soto lainnya?
Soto banjar memiliki bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, dan daun bawang. Selain itu, soto banjar juga menggunakan kunyit yang memberikan warna kuning kecoklatan pada kuahnya.
2. Apakah soto banjar sulit untuk dibuat?
Tidak, soto banjar tidak sulit untuk dibuat. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Selain itu, proses memasaknya juga tidak memerlukan waktu yang lama.
3. Apa saja pelengkap yang biasa disajikan dengan soto banjar?
Pelengkap yang biasa disajikan dengan soto banjar antara lain irisan jeruk nipis, bawang goreng, sambal, dan ketupat atau lontong.
4. Apakah soto banjar halal?
Tentu saja. Soto banjar halal dan bisa dinikmati oleh siapa saja.
5. Apa saja kandungan gizi yang terdapat pada soto banjar?
Soto banjar mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot, lemak yang berguna untuk menjaga kesehatan jantung, vitamin C dan folat yang membantu sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko anemia, serta kalium yang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.
Demikian pembahasan tentang cara membuat soto banjar yang enak dan nikmat. Semoga bermanfaat!