Hello Kawan Mastah! Siapa sih yang gak suka dengan singkong goreng? Makanan yang satu ini memang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kriuk-kriuk membuat singkong goreng menjadi makanan yang cocok dijadikan sebagai teman ngopi atau sekadar camilan sore. Tapi bagaimana cara membuat singkong goreng yang enak dan tidak mudah hancur? Berikut ini adalah panduan cara membuat singkong goreng yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat singkong goreng yang enak:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Singkong |
500 gram |
Tepung terigu |
100 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-Langkah Membuat Singkong Goreng
Setelah semua bahan siap, maka kamu bisa langsung memulai proses memasak singkong goreng. Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus kamu ikuti:
Langkah 1: Bersihkan Singkong
Pertama-tama, bersihkan singkong dari kotoran dan kulitnya. Cuci singkong dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian potong singkong menjadi potongan-potongan kecil dan tipis. Pastikan ukurannya seragam agar singkong goreng lebih matang dengan sempurna.
Langkah 2: Rendam Singkong
Rendam singkong yang sudah dipotong ke dalam air selama sekitar 30 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan getah singkong yang bisa membuat singkong menjadi keras dan tidak mudah matang.
Langkah 3: Siapkan Adonan
Sambil menunggu singkong direndam, kamu bisa mempersiapkan adonan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Langkah 4: Celupkan Singkong ke Dalam Adonan
Setelah singkong direndam selama 30 menit, tiriskan airnya dan celupkan singkong ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Pastikan singkong terbalur adonan secara merata. Kemudian diamkan selama 30 menit hingga adonan menempel dengan singkong.
Langkah 5: Goreng Singkong
Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Kemudian goreng singkong yang sudah terbalur adonan hingga warnanya menjadi cokelat keemasan. Angkat singkong dan tiriskan minyaknya.
Tips Membuat Singkong Goreng yang Lezat
Agar singkong goreng yang kamu buat lebih enak dan renyah, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu terapkan:
1. Gunakan Singkong yang Tepat
Pilihlah singkong yang berkulit tipis dan tidak berair. Singkong yang berkulit tebal dan berair cenderung tidak akan menghasilkan singkong goreng yang lezat.
2. Potong Singkong dengan Ukuran yang Sama
Potong singkong dengan ukuran yang sama agar singkong goreng matang sempurna dan tidak ada yang gosong atau mentah di bagian tertentu.
3. Gunakan Minyak Goreng yang Banyak
Gunakan minyak goreng yang banyak agar seluruh bagian singkong bisa terendam dan matang secara merata. Hal ini juga membuat singkong goreng lebih renyah.
4. Tambahkan Bahan Pengental
Untuk membuat singkong goreng yang lebih crispy, kamu bisa menambahkan bahan pengental seperti tepung beras atau tepung jagung ke dalam adonan. Bahan pengental ini juga membuat adonan lebih melekat pada singkong.
5. Jangan Goreng Singkong Terlalu Banyak Sekaligus
Untuk menghasilkan singkong goreng yang renyah, jangan goreng terlalu banyak singkong sekali waktu. Bagi singkong menjadi beberapa bagian kecil dan goreng per bagian hingga matang sempurna.
FAQ
Apa yang membuat singkong goreng menjadi keras saat digoreng?
Singkong goreng bisa menjadi keras saat digoreng karena getah dalam singkong. Oleh karena itu, rendam singkong dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan getah tersebut. Selain itu, gunakan singkong yang berkulit tipis dan tidak berair agar hasilnya lebih lezat dan renyah.
Bolehkah menggunakan tepung yang lain selain tepung terigu dan tepung beras?
Tentu saja bisa. Kamu bisa mengganti tepung terigu atau tepung beras dengan tepung yang lain seperti tepung jagung atau tepung ketan. Namun, pastikan takaran bahan yang digunakan tetap sama agar hasilnya tetap enak dan renyah.
Apakah singkong goreng bisa disimpan untuk beberapa hari?
Bisa. Singkong goreng dapat disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di tempat yang sejuk dan kering. Untuk menghangatkan kembali singkong goreng yang sudah disimpan, cukup panaskan di dalam oven atau microwave selama beberapa menit.
Apakah minyak goreng yang digunakan mempengaruhi rasa singkong goreng?
Ya, minyak goreng yang digunakan dapat mempengaruhi rasa singkong goreng. Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik dan tidak terlalu banyak dimurnikan agar hasilnya lebih enak dan lezat.