Halo kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Bagaimana dengan appetite kamu hari ini? Di artikel ini, kita akan belajar cara membuat serundeng kelapa yang lezat dan gurih.
Apa itu Serundeng Kelapa?
Sebelum kita memulai resep, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu serundeng kelapa. Serundeng kelapa adalah campuran kelapa parut yang disangrai dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, serai, dan bawang merah hingga kering dan garing. Biasanya serundeng kelapa sering dikonsumsi bersama nasi atau digunakan sebagai taburan pada makanan seperti tempe atau tahu.
Manfaat dari Memakan Serundeng Kelapa
Selain rasanya yang enak, serundeng kelapa juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Beberapa manfaat tersebut adalah:
1. |
Kandungan serat yang tinggi sehingga dapat membantu pencernaan |
2. |
Mengandung lemak baik yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung |
3. |
Berisi vitamin dan mineral penting seperti vitamin E, selenium, dan mangan |
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg kelapa parut kasar
- Lengkuas, geprek
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 200 gram gula merah, serut
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak kelapa secukupnya untuk menumis
Cara Memilih Kelapa
Sebelum membeli kelapa untuk membuat serundeng, pastikan kawan Mastah memilih kelapa yang masih segar dan tidak berbau anyir. Caranya adalah melihat bagian bawah kelapa yang memiliki tiga mata, pastikan mata tersebut tidak terbuka atau berlubang. Selain itu, pastikan juga kelapanya masih berat dan suaranya bergetar ketika dikocok, hal tersebut menunjukkan bahwa kelapa masih banyak air.
Langkah-Langkah Pembuatan Serundeng Kelapa
Langkah 1: Menyiapkan Kelapa
Pertama-tama, siapkan kelapa yang sudah diparut kasar. Panaskan wajan dan tuangkan kelapa ke dalam wajan tersebut. Aduk-aduk kelapa hingga kelapa menjadi agak kering dan mulai berubah warna.
Langkah 2: Membuat Bumbu Serundeng
Selanjutnya, masukkan bumbu ke dalam kelapa yang sudah diparut tersebut. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan gula merah. Aduk semua bahan hingga merata.
Langkah 3: Menggoreng Serundeng Kelapa
Tuangkan air dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Setelah itu, tambahkan garam dan air jeruk nipis. Aduk kembali hingga semua bahan merata dan air mulai menyusut.
Panaskan minyak kelapa di dalam wajan lain. Setelah minyak cukup panas, masukkan kelapa yang sudah tercampur dengan bumbu ke dalam wajan tersebut dan aduk-aduk hingga kelapa menjadi kering dan garing.
Langkah 4: Menyajikan Serundeng Kelapa
Setelah serundeng kelapa matang, angkat dari wajan dan biarkan dingin. Serundeng kelapa siap disajikan bersama nasi atau digunakan sebagai taburan pada makanan seperti tempe atau tahu.
FAQ tentang Serundeng Kelapa
1. Bisakah Serundeng Kelapa Disimpan?
Ya, serundeng kelapa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari.
2. Bisakah Kelapa Instan Digunakan untuk Membuat Serundeng?
Ya, kelapa instan dapat digunakan untuk membuat serundeng kelapa. Namun, rasanya mungkin tidak selezat dan searomatik kelapa yang diparut langsung dari buah aslinya.
3. Bisakah Gula Merah Diganti dengan Gula Pasir?
Ya, gula merah dapat diganti dengan gula pasir. Namun, rasanya mungkin tidak seauthentic dan searomatik ketika menggunakan gula merah.
Kesimpulan
Itulah beberapa langkah mudah untuk membuat serundeng kelapa yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti resep di atas, kawan Mastah dapat membuat serundeng kelapa sendiri di rumah dengan mudah dan enak. Selamat mencoba!