Hello Kawan Mastah! Siapa yang suka dengan srikaya? Buah yang berasal dari Amerika Tengah ini sangat populer di Indonesia dan sering digunakan sebagai bahan makanan, termasuk selai. Di artikel ini, saya akan membagikan cara membuat selai srikaya yang lezat dan mudah di rumah. Simak terus ya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Srikaya |
500 gram |
Gula pasir |
250 gram |
Santan kental |
300 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Untuk alat, kamu hanya memerlukan panci, sendok kayu, dan blender atau mixer. Selain itu, pastikan juga tempat penyimpanan selai bersih dan tertutup rapat.
Langkah-Langkah Membuat Selai Srikaya
1. Bersihkan dan Potong Srikaya
Pertama-tama, bersihkan srikaya dari kulit dan bijinya. Potong menjadi bagian kecil agar lebih mudah dikukus atau direbus.
2. Kukus atau Rebus Srikaya
Setelah srikaya dipotong, selanjutnya kukus atau rebus potongan srikaya selama sekitar 20-30 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin.
3. Blender atau Mixer Srikaya
Ketiga, blender atau mixer srikaya hingga halus. Jangan lupa untuk membuang bagian yang terlalu keras atau kulit yang masih tersisa.
4. Masak Gula Pasir dengan Santan
Setelah srikaya halus, masukkan gula pasir dan santan ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula larut dan campuran terlihat kental.
5. Tambahkan Srikaya Halus dan Garam
Selanjutnya, tambahkan srikaya yang sudah diblender atau dimixer ke dalam panci yang berisi campuran santan dan gula pasir. Aduk rata dan tambahkan setengah sendok teh garam. Masak dengan api kecil hingga selai mengental dan matang.
6. Dinginkan dan Simpan
Setelah selai matang, biarkan dingin hingga suhu ruang. Simpan selai srikaya di dalam wadah bersih yang tertutup rapat dan simpan di dalam lemari pendingin agar lebih awet. Selai srikaya siap disajikan!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membuat selai srikaya terlihat lebih menggoda?
Untuk membuat selai srikaya terlihat lebih menggoda, kamu bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air lemon pada srikaya yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan biarkan selama 10-15 menit sebelum dikukus atau direbus.
2. Bisakah selai srikaya dibuat lebih manis?
Tentu saja. Kamu bisa menambahkan beberapa sendok gula pasir atau madu pada selai srikaya agar rasanya lebih manis. Tapi, jangan terlalu banyak menambahkan gula karena akan mengganggu rasa alami srikaya.
3. Berapa lama selai srikaya bisa disimpan?
Selai srikaya bisa bertahan hingga 1-2 minggu di dalam kulkas jika disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat. Pastikan selai disimpan di suhu yang sejuk dan jangan lupa untuk mencuci tangan sebelum mengambil selai agar tetap bersih dan lebih awet.
4. Apa yang bisa dilakukan jika selai srikaya terlalu kental?
Jika selai srikaya terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air atau susu agar selai lebih cair dan mudah diaduk. Tapi jangan terlalu banyak menambahkan air atau susu agar selai tidak terlalu encer.
5. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti gula pasir?
Jika kamu ingin mengurangi penggunaan gula pasir, kamu bisa menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau stevia. Namun, pastikan kamu menyesuaikan jumlahnya agar tidak terlalu manis atau pahit.