Halo Kawan Mastah, apakah kamu sedang mencari resep sate Padang yang enak dan mudah dibuat di rumah? Jika iya, kamu berada di tempat yang tepat. Sate Padang merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memanggang yang tepat, kamu bisa membuat sate Padang yang menggoda selera di rumah sendiri. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan untuk membuat sate Padang relatif mudah didapatkan dan tidak terlalu mahal. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi (tanpa lemak) |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 butir |
Cabe merah keriting |
10 buah |
Asam jawa |
1 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
secukupnya |
Aceh powder |
1 sendok teh |
Pastikan bahan-bahan sudah dipersiapkan sebelum memulai proses memasak agar tidak kehilangan waktu dan memaksimalkan kualitas hidangan.
Cara Membuat Sate Padang
1. Siapkan Daging Sapi
Bersihkan daging sapi dari lemak dan potong menjadi ukuran dadu dengan ketebalan kurang lebih 1 cm sesuai selera. Tempatkan pada wadah dan sisihkan.
2. Haluskan Bahan-Bahan
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah keriting menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam, gula merah, dan asam jawa ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata menggunakan sendok.
3. Marinasi Daging
Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan potongan daging sapi. Aduk merata hingga bumbu menempel pada daging. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 2 jam agar bumbu meresap dan daging lebih empuk.
4. Tusuk Daging ke Tusuk Sate
Tusukkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusuk sate secara bergantian. Pastikan potongan daging menempel rapat dengan tusuk sate.
5. Panggang Sate
Goreng sate yang sudah ditusuk dalam minyak panas sebentar hingga sedikit kecokelatan. Kemudian, panggang sate di atas bara api atau dalam oven sampai matang dan berwarna kecokelatan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa itu Aceh powder?
Aceh powder adalah bumbu masak khas Aceh yang terbuat dari rempah-rempah seperti cabai, ketumbar, jahe, kunyit, dan lada. Bumbu ini memberikan cita rasa khas pada masakan Padang dan Sate Padang.
2. Bisakah saya menggunakan daging lain selain daging sapi?
Tentu saja, kamu bisa menggunakan daging ayam atau kambing sebagai bahan dasar sate Padang. Namun, pastikan memilih bagian daging yang tidak terlalu berlemak dan empuk agar sate lebih enak.
3. Bagaimana jika saya tidak memiliki tusuk sate?
Kamu bisa menggunakan lidi sebagai pengganti tusuk sate. Namun, pastikan lidi yang digunakan sudah dibersihkan dan tidak beracun.
4. Apakah bisa menggunakan oven untuk memanggang sate?
Bisa, kamu bisa memanggang sate di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang. Namun, pastikan membalik sate agar matang merata.
5. Apakah sate Padang terlalu pedas?
Sate Padang memang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Namun, kamu bisa mengatur kepedasan sate sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe atau menggunakan cabe yang lebih atau kurang pedas.
Itulah resep sate Padang yang mudah dan enak untuk Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba!