Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah lama kita tidak bertemu ya? Kali ini, saya ingin berbagi resep cara membuat sapo tahu. Bagi yang belum tahu, sapo tahu adalah salah satu hidangan khas Tionghoa-Indonesia yang sangat enak dan mudah dibuat. Berikut resepnya!
Bahan-bahan:
Sebelum mulai memasak, pastikan Kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tahu sutra |
1 buah |
Sawi |
secukupnya, iris tipis |
Kaldu ayam |
1 sachet |
Bawang putih |
3 siung, cincang halus |
Bawang bombay |
1 buah, iris tipis |
Jahe |
1 cm, cincang halus |
Cabe merah |
5 buah, iris tipis |
Tomat |
2 buah, potong-potong |
Gula pasir |
1 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Maizena |
1 sendok makan |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah:
1. Potong tahu dan goreng
Pertama-tama, Kawan Mastah perlu memotong tahu menjadi 16 bagian dan kemudian menggorengnya sampai kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabe merah
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabe merah sampai harum. Kemudian, masukkan sawi dan tomat, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan kaldu ayam, gula, garam, dan air
Selanjutnya, masukkan kaldu ayam, gula, dan garam ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Biarkan sampai air mendidih.
4. Masukkan tahu dan aduk rata
Setelah air mendidih, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sampai tahu terendam dalam kuah. Jangan lupa aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
5. Campurkan maizena dan air
Di dalam mangkuk terpisah, campurkan maizena dan air sampai larut. Kemudian, tuangkan larutan maizena ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan sapo tahu mendidih sebentar sampai kuah mengental.
6. Sapo tahu siap disajikan
Terakhir, sapo tahu siap disajikan. Kawan Mastah bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang sesuai selera. Selamat mencoba!
FAQ
Apa bedanya sapo tahu dengan capcay?
Sapo tahu dan capcay memang mirip, tapi ada perbedaan di dalam bahan-bahannya. Capcay biasanya lebih banyak menggunakan sayuran seperti wortel, kembang kol, dan buncis. Sapo tahu lebih khas dengan adanya tahu sebagai bahan utamanya.
Bisakah sapo tahu disimpan di kulkas?
Bisa, tapi sebaiknya langsung dimakan. Kalau disimpan di kulkas, tahu bisa menjadi cepat basi dan teksturnya tidak enak lagi.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sapo tahu?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 30 menit hingga 1 jam, tergantung kecepatan Kawan Mastah dalam memasak.
Apakah kaldu ayam bisa diganti dengan kaldu sayuran?
Tentu saja bisa. Kaldu ayam bisa diganti dengan kaldu sayuran atau kaldu sapi sesuai selera dan kebutuhan.
Bisakah sawi diganti dengan sayuran lainnya?
Bisa. Sawi bisa diganti dengan sayur-sayuran lainnya seperti kol, wortel, dan buncis.
Berapa porsi sapo tahu yang dihasilkan dari resep ini?
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi sapo tahu yang enak dan lezat.