Salam hangat untuk kawan mastah, kalian pasti sudah tidak asing dengan sambal terasi tomat yang satu ini. Sambal ini begitu populer di Indonesia, terutama untuk masyarakat yang menyukai makanan pedas. Sambal terasi tomat memiliki rasa yang pedas, segar, dan sedikit asam dari tomat. Jika kalian ingin mencoba membuat sambal terasi tomat sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat sambal terasi tomat, pastikan kalian telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe merah |
10 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Cabe rawit |
15 buah |
Cabe hijau |
5 buah |
Terasi |
1 sendok makan |
Tomat |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air jeruk nipis |
2 sendok makan |
Cabe Merah dan Cabe Rawit
Cabe merah dan cabe rawit merupakan bahan utama dalam pembuatan sambal terasi tomat. Cabe merah digunakan untuk memberikan warna dan rasa pedas yang kuat, sedangkan cabe rawit digunakan untuk memberikan rasa pedas yang lebih menyengat. Pastikan kalian memilih cabe merah dan cabe rawit yang segar dan berkualitas baik.
Bawang Putih
Bawang putih digunakan untuk memberikan aroma sedap pada sambal terasi tomat. Pastikan kalian menggunakan bawang putih yang segar dan bersih.
Cabe Hijau
Cabe hijau digunakan untuk memberikan rasa segar pada sambal terasi tomat. Pastikan kalian memilih cabe hijau yang segar dan tidak terlalu besar.
Terasi
Terasi adalah bahan yang memberikan rasa khas pada sambal terasi tomat. Pastikan kalian memilih terasi yang bergizi dan tidak berbau amis.
Tomat
Tomat digunakan untuk memberikan rasa segar dan asam pada sambal terasi tomat. Pastikan kalian memilih tomat yang segar dan tidak terlalu matang.
Garam dan Gula Pasir
Garam dan gula pasir digunakan untuk memberikan rasa yang seimbang pada sambal terasi tomat. Pastikan kalian menggunakan garam dan gula pasir yang berkualitas baik.
Air Jeruk Nipis
Air jeruk nipis digunakan untuk menghilangkan bau amis pada terasi dan memberikan rasa segar pada sambal terasi tomat. Pastikan kalian menggunakan air jeruk nipis yang segar.
Cara Membuat Sambal Terasi Tomat
1. Siapkan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat sambal terasi tomat adalah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya.
2. Cuci Bersih Semua Bahan
Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal terasi tomat, termasuk cabai, bawang putih, dan tomat. Pastikan kalian mencuci bahan-bahan tersebut dengan air yang mengalir agar terbebas dari kotoran dan bakteri.
3. Potong-potong Bahan
Potong semua bahan yang telah dicuci bersih menjadi ukuran yang kecil-kecil supaya lebih mudah untuk dihaluskan.
4. Haluskan Bahan-bahan
Haluskan semua bahan yang telah dipotong dengan blender atau cobek supaya menjadi adonan yang halus dan lembut. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering dan sulit dihaluskan.
5. Tambahkan Garam dan Gula Pasir
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai dengan selera, lalu aduk rata dengan adonan yang telah dihaluskan.
6. Tambahkan Terasi dan Air Jeruk Nipis
Tambahkan terasi dan air jeruk nipis pada adonan yang telah dicampur dengan garam dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Sajikan Sambal Terasi Tomat
Sambal terasi tomat siap disajikan! Kalian dapat menyajikannya bersama dengan nasi dan lauk-pauk kesukaan. Selamat menikmati!
FAQ Tentang Sambal Terasi Tomat
1. Apa itu sambal terasi tomat?
Sambal terasi tomat adalah sambal yang terbuat dari campuran cabai, tomat, bawang putih, terasi, dan bahan-bahan lainnya. Sambal ini memiliki rasa yang pedas, segar, dan sedikit asam dari tomat.
2. Apa manfaat dari mengonsumsi sambal terasi tomat?
Selain sebagai bumbu pelengkap makanan, sambal terasi tomat juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Sambal terasi tomat mengandung vitamin C dari cabai dan tomat, yang baik untuk sistem imun tubuh. Sambal terasi tomat juga mengandung terasi yang kaya akan protein dan lemak yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
3. Apakah sambal terasi tomat dapat menyebabkan masalah pencernaan?
Sambal terasi tomat yang diolah dengan benar tidak akan menyebabkan masalah pencernaan. Namun, bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau alergi terhadap bahan-bahan yang terdapat dalam sambal terasi tomat, sebaiknya menghindari mengonsumsinya.
4. Berapa lama sambal terasi tomat dapat bertahan di lemari es?
Sambal terasi tomat dapat bertahan di lemari es selama tiga hari jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
5. Bagaimana cara mengurangi rasa pedas pada sambal terasi tomat?
Untuk mengurangi rasa pedas pada sambal terasi tomat, kalian dapat menambahkan gula pasir atau air jeruk nipis. Namun, pastikan kalian menambahkan bahan-bahan tersebut sedikit-sedikit dan mencicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan lebih banyak.