Halo, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka sambal? Bagi orang Indonesia, sambal adalah salah satu bumbu wajib yang harus ada di meja makan. Kali ini, kita akan belajar cara membuat sambal terasi goreng yang enak dan pedas. Simak artikel ini sampai selesai ya!
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat sambal terasi goreng, kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan:
1. |
10 buah cabai rawit merah |
2. |
5 buah cabai merah besar |
3. |
5 siung bawang putih |
4. |
3 buah tomat merah |
5. |
2 sdm terasi bakar |
6. |
1 sdt garam |
7. |
1 sdt gula pasir |
8. |
minyak goreng secukupnya |
Langkah-langkah
Berikut adalah cara membuat sambal terasi goreng yang mudah:
1. Cuci dan Potong Bahan
Pertama-tama, cuci bersih semua bahan seperti cabai, bawang putih, dan tomat. Kemudian, potong semua bahan menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah dihaluskan.
2. Goreng Bahan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih. Goreng hingga bahan terlihat layu dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan Bahan
Haluskan semua bahan yang sudah digoreng tadi, termasuk tomat, terasi bakar, garam, dan gula pasir. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
4. Goreng Kembali Sambal
Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Kemudian, masukkan sambal yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Goreng hingga sambal terlihat matang dan berubah warna menjadi merah kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat sambal terasi goreng yang enak:
- Gunakan cabai merah yang matang agar sambal memiliki warna merah yang cantik.
- Sedikit gula bisa membuat rasa sambal lebih seimbang.
- Jangan terlalu lama menggoreng bahan, agar sambal tidak terlalu pahit.
FAQ
Apa yang membuat sambal terasi goreng enak?
Sambal terasi goreng yang enak biasanya memiliki rasa pedas yang seimbang, aroma terasi yang khas, dan warna yang merah kecoklatan. Untuk mencapai hasil yang sempurna, pastikan bahan-bahan segar dan jangan terlalu lama menggoreng sambal.
Bisa gak pakai blender untuk menghaluskan bahan?
Bisa. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan ulekan atau cobek untuk menghaluskan bahan.
Berapa lama sambal terasi goreng bisa disimpan?
Sambal terasi goreng bisa disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Namun, pastikan Anda telah memasak sambal dengan benar agar bisa tahan lama.
Itulah cara membuat sambal terasi goreng yang enak dan pedas. Selamat mencoba, Kawan Mastah!