Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka sambal rujak? Sambal rujak adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan asam sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan buah-buahan segar. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat sambal rujak yang lezat dan mudah di rumah.
1. Persiapan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat sambal rujak adalah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan |
Qty |
|---|---|
Cabe rawit |
15 buah |
Cabe merah |
5 buah |
Bawang putih |
3 siung |
Gula merah |
100 gram |
Asam jawa |
1 sendok makan |
Belimbing wuluh |
3 buah |
Garam |
1 sendok teh |
Setelah semua bahan disiapkan, potong cabe rawit dan cabe merah menjadi kecil-kecil. Iris bawang putih dan belimbing wuluh menjadi kecil-kecil juga.
2. Menggoreng Bahan-bahan
Langkah selanjutnya adalah menggoreng bahan-bahan yang sudah dipotong tadi. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabe rawit dan cabe merah dan goreng hingga layu. Tambahkan belimbing wuluh dan aduk rata.
3. Menambahkan Gula Merah dan Asam Jawa
Setelah bahan-bahan digoreng, tambahkan gula merah yang sudah diparut dan asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga gula merah larut dan sambal rujak terlihat kental.
4. Menambahkan Garam
Terakhir, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada sambal rujak. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi hingga rasa garam merata.
5. Penyajian
Sambal rujak siap disajikan. Nikmati sambal rujak segar dengan buah-buahan seperti mangga, jambu, atau nanas.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Bisa menggunakan cabe merah lain selain cabe merah keriting?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan cabe merah biasa atau cabe merah besar jika tidak menemukan cabe merah keriting.
2. Apa yang bisa dijadikan pengganti belimbing wuluh?
Anda bisa menggunakan asam jawa atau jeruk nipis sebagai pengganti belimbing wuluh.
3. Bisakah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?
Bisa, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Gula merah memberikan rasa khas pada sambal rujak yang sulit digantikan oleh gula pasir. Jika tidak menemukan gula merah, dapat menggunakan gula kelapa sebagai pengganti.
4. Bagaimana cara menghilangkan rasa pedas yang terlalu kuat?
Jika sambal rujak terlalu pedas, anda bisa menambahkan gula merah atau air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang lebih kuat.
5. Berapa lama sambal rujak bisa disimpan?
Sambal rujak dapat bertahan hingga 1 minggu jika disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas.