Halo, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan sambal pecel? Sambal ini sangat populer di Indonesia dan menjadi pelengkap yang wajib pada makanan khas Jawa Timur seperti pecel, nasi goreng, mie goreng, dan masih banyak lagi. Di artikel ini, kami akan membahas cara membuat sambal pecel yang lezat dan pedas seperti yang Anda inginkan. Yuk, simak pembahasannya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat sambal pecel, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
Daun kemangi |
1 ikat |
Cabe rawit |
20 buah |
Cabe merah keriting |
5 buah |
Bawang merah |
5 butir |
Bawang putih |
3 siung |
Terasi |
1 sendok makan |
Gula merah |
1 potong |
Air matang |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah terkumpul sebelum memulai proses pembuatan sambal pecel.
Langkah-langkah Membuat Sambal Pecel
1. Menyiapkan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat sambal pecel adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bersihkan semua bahan dan potong-potong agar mudah untuk dihaluskan.
2. Membuat Bumbu Halus
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu halus. Untuk membuat bumbu halus, haluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi dengan blender atau ulekan. Saat menghaluskan bahan, tambahkan sedikit air matang supaya lebih mudah untuk dihaluskan.
3. Menggoreng Bumbu Halus
Setelah bumbu halus selesai dibuat, panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum dan matang. Setelah matang, tambahkan gula merah, garam, dan air matang secukupnya. Aduk rata dan tunggu hingga air meresap dan bumbu terlihat kental.
4. Menambahkan Daun Kemangi
Setelah bumbu sudah matang, tambahkan daun kemangi yang sudah dipotong-potong kecil-kecil. Aduk rata dan matikan api.
5. Sajikan Sambal Pecel
Setelah sambal sudah matang, sambal pecel siap disajikan. Sambal ini bisa disajikan dengan nasi, pecel, mie goreng, atau makanan lainnya yang Anda suka.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara membuat sambal pecel yang pedas?
Untuk membuat sambal pecel yang pedas, tambahkan cabe rawit lebih banyak. Namun, pastikan Anda menyesuaikan level pedasnya dengan keinginan Anda.
2. Apa pengganti daun kemangi jika tidak tersedia di tempat saya?
Anda bisa menggunakan daun cilantro atau daun ketumbar sebagai pengganti daun kemangi.
3. Apa yang bisa menjadi pelengkap sambal pecel?
Sambal pecel biasanya disajikan dengan sayuran seperti kubis, kangkung, atau tauge. Namun, Anda juga bisa menambahkan telur rebus, tempe goreng, atau tahu goreng sebagai pelengkapnya.
4. Apakah sambal pecel bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, sambal pecel bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 minggu. Namun, pastikan Anda menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat agar lebih awet.
5. Apa yang membuat sambal pecel berbeda dengan sambal lainnya?
Sambal pecel memiliki rasa yang khas karena menggunakan bahan-bahan tertentu seperti terasi dan daun kemangi. Selain itu, sambal pecel juga memiliki tekstur yang lebih padat dan kental.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat sambal pecel yang lezat dan pedas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal pecel yang enak dan cocok untuk dihidangkan bersama dengan berbagai jenis makanan. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!