Salam Kawan Mastah! Apakah kamu pecinta sambal? Jika iya, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan sambal mentah. Sambal mentah adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan segar dan dihaluskan kasar. Rasanya yang segar dan pedas membuat sambal mentah menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal mentah yang enak, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
15 buah |
Cabe merah |
5 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Tomat |
1 buah |
Jeruk nipis |
1 buah |
Setelah kamu menyiapkan bahan-bahan tersebut, kamu bisa mulai membuat sambal mentah yang enak dan pedas.
Langkah-Langkah
Berikut adalah langkah-langkah membuat sambal mentah yang enak:
1. Bersihkan Semua Bahan
Satu per satu, bersihkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal mentah. Cabe rawit dan cabe merah cuci dengan air mengalir. Kemudian kupas bawang putih dan cuci tomat. Setelah itu, potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan nantinya.
2. Haluskan Cabe dan Bawang Putih
Setelah bersihkan semua bahan, haluskan cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau cobek. Jangan terlalu halus, agar sambal mentah tetap terasa segar saat dimakan.
3. Campurkan Tomat dan Bumbu
Setelah cabe dan bawang putih dihaluskan, masukkan potongan tomat ke dalam blender atau cobek dan haluskan hingga halus. Campurkan dengan cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
4. Sajikan dan Nikmati
Setelah semua bahan dicampurkan, sambal mentah siap untuk disajikan. Kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas agar lebih segar. Sambal mentah enak disajikan dengan nasi, lauk, atau gorengan. Selamat menikmati!
FAQ
1. Kenapa pakai cabe rawit dan cabe merah?
Kedua jenis cabe ini memberikan rasa pedas dan segar pada sambal mentah. Cabe merah memberikan rasa manis dan warna merah yang menarik, sedangkan cabe rawit memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
2. Bisa pakai tomat apa saja?
Kamu bisa menggunakan tomat apa saja. Namun, tomat yang matang dan segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada sambal mentah.
3. Apakah harus memakai jeruk nipis?
Tambahkan jeruk nipis agar sambal mentah lebih segar. Jeruk nipis juga membantu mengurangi bau amis pada cabe dan bawang putih.
4. Berapa lama sambal mentah bisa disimpan?
Sambal mentah bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari saja. Jangan simpan terlalu lama karena sambal mentah mudah sekali basi.
5. Apakah bisa menambahkan bahan lain?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti terasi, kemangi, atau pete agar sambal mentah lebih bervariasi dan enak.
Kesimpulan
Sambal mentah adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan segar dan dihaluskan kasar. Cara membuat sambal mentah sangat mudah dan praktis. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, haluskan, campurkan, dan sambal mentah siap disajikan. Nikmati sambal mentah yang pedas dan segar bersama nasi, lauk, atau gorengan. Selamat mencoba!