Salam hangat untuk Kawan Mastah! Bagi pecinta kuliner Indonesia, pasti sudah tak asing lagi dengan sambal kecap. Sambal kecap adalah saus cabai yang dicampur dengan kecap manis. Rasanya yang pedas dan manis membuatnya cocok dijadikan pelengkap makanan, sekaligus menambah cita rasa pada hidangan.
Apa Saja Bahan-bahan yang Dibutuhkan?
Sebelum memulai proses pembuatan sambal kecap, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabai merah keriting |
10 buah |
Bawang merah |
5 siung |
Cabe rawit |
5 buah |
Tomat |
2 buah |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air matang |
100 ml |
Minyak goreng |
2 sendok makan |
Setelah menyiapkan semua bahan, kini saatnya kita memasak sambal kecap.
Langkah-Langkah Membuat Sambal Kecap
1. Mempersiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, bersihkan semua bahan yang akan digunakan. Cuci cabai merah keriting, cabe rawit, dan tomat hingga bersih. Kemudian, iris cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat sesuai dengan selera.
2. Menyiapkan Wajan dan Menanak Air
Setelah semua bahan siap, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tunggu hingga minyak goreng panas, lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan cabe rawit. Aduk rata hingga cabai matang.
3. Menambahkan Tomat, Air, dan Bumbu
Selanjutnya, masukkan tomat dan aduk-aduk hingga tomat layu. Setelah itu, tambahkan air matang, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Menambahkan Kecap Manis
Terakhir, tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak selama satu menit hingga sambal kecap siap dihidangkan.
FAQ tentang Sambal Kecap
1. Sambal kecap bisa disimpan berapa lama?
Sambal kecap bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari.
2. Apa saja makanan yang cocok dijadikan sajian sambal kecap?
Sambal kecap cocok dijadikan sajian pelengkap untuk makanan seperti nasi goreng, mie goreng, bakso, atau tahu goreng.
3. Apakah sambal kecap termasuk makanan yang sehat?
Jumlah kalori pada sambal kecap cukup tinggi karena kandungan gula pada kecap manis. Oleh karena itu, sebaiknya Anda membatasi konsumsinya.
4. Bisa tidak mengganti kecap manis dengan kecap asin?
Tentu saja bisa. Namun, rasa sambal kecap akan berbeda dengan yang asli.
5. Bagaimana cara mengurangi rasa pedas pada sambal kecap?
Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau mengganti cabai rawit dengan cabai merah biasa yang lebih tidak pedas.
Sekian artikel mengenai cara membuat sambal kecap. Selamat mencoba di dapur Anda, Kawan Mastah! Semoga berhasil.