Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan sambal goreng tempe? Makanan yang kaya akan protein ini menjadi favorit di banyak rumah tangga di Indonesia. Tidak hanya enak, sambal goreng tempe juga mudah dibuat. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat sambal goreng tempe yang lezat dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Yuk, kita mulai!
1. Siapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses mengolah sambal goreng tempe, pastikan kawan Mastah sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
2 butir |
Cabe merah |
5 buah |
Cabe rawit |
3 buah |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Air |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Semua bahan sudah tersedia? Kita lanjut ke langkah selanjutnya.
2. Potong-Potong Bahan
Setelah semua bahan tersedia, kawan Mastah harus memotong-motong tempe, bawang putih, bawang merah, dan cabe merah menjadi beberapa bagian. Anda bisa menggunakan pisau atau food processor untuk mempermudah proses pemotongan ini. Potong tempe menjadi dadu ukuran sedang, bawang putih dan bawang merah bisa dicincang halus atau diiris tipis-tipis, sedangkan cabe merah bisa dipotong-potong sesuai selera.
3. Panaskan Minyak
Setelah semua bahan dipotong, kita akan memanaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum bahan-bahan dimasukkan ke dalamnya.
4. Goreng Tempe
Langkah selanjutnya adalah menggoreng tempe hingga matang, kuning keemasan, dan renyah. Pastikan tempe tidak terlalu matang sehingga tidak terlalu keras.
5. Tumis Bumbu Halus
Setelah tempe matang, kawan Mastah bisa menumis bumbu halus yang terdiri atas bawang putih, ketumbar, dan cabe merah. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
FAQ:
Berikut beberapa pertanyaan yang mungkin muncul ketika membuat sambal goreng tempe:
Q: Apakah saya bisa menggunakan bahan lain selain tempe?
A: Tentu saja. Anda bisa menggunakan tahu atau ayam sebagai bahan pengganti tempe.
Q: Apakah sambal goreng tempe bisa disimpan dalam lemari es?
A: Ya, sambal goreng tempe bisa disimpan dalam kulkas hingga 2-3 hari.
Q: Bagaimana jika saya tidak suka makanan pedas?
A: Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit atau bahkan tidak menggunakan cabe rawit sama sekali. Atau, Anda bisa menggunakan paprika sebagai pengganti cabe rawit.
Q: Apakah harus menggunakan minyak goreng?
A: Tidak harus. Anda bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa.
Nah, itulah beberapa pertanyaan yang mungkin muncul ketika membuat sambal goreng tempe. Selanjutnya, kita akan melanjutkan dengan langkah-langkah berikutnya.
6. Masukkan Bawang Merah dan Cabe Rawit
Setelah bumbu halus matang, masukkan bawang merah dan cabe rawit. Tumis hingga lembut dan harum.
7. Masukkan Tempe dan Bumbu
Selanjutnya, masukkan tempe yang sudah digoreng dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir untuk memberikan rasa asin dan manis pada sambal goreng tempe.
8. Tambahkan Air
Setelah bumbu tercampur rata dengan tempe, kawan Mastah bisa menambahkan air sekitar 100 ml. Air ini akan menambah kelezatan dan mengurangi rasa pedas pada sambal goreng tempe.
9. Masak Hingga Air Menyusut
Setelah air ditambahkan, masak sambal goreng tempe hingga air menyusut dan bumbu tercampur rata dengan tempe. Aduk secara teratur supaya sambal goreng tempe tidak gosong atau tidak terlalu kering.
10. Sajikan Sambal Goreng Tempe
Sambal goreng tempe yang sudah matang dan siap dihidangkan. Kawan Mastah bisa menyajikannya bersama dengan nasi putih atau mie goreng.
11. Tips dan Trik Membuat Sambal Goreng Tempe yang Lezat
Untuk mendapatkan sambal goreng tempe yang lezat, kawan Mastah bisa mencoba tips dan trik berikut:
- Gunakan tempe yang masih segar dan tidak terlalu tua untuk menghindari rasa pahit pada sambal goreng tempe.
- Gunakan bumbu yang sudah dihaluskan dengan baik untuk mendapatkan sambal goreng tempe yang merata rasa dan aromanya.
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng supaya sambal goreng tempe tidak terlalu berminyak. Cukup gunakan sedikit saja.
- Untuk mendapatkan sambal goreng tempe yang lebih renyah, kawan Mastah bisa menambahkan tepung terigu pada tempe sebelum digoreng.
- Kombinasikan sambal goreng tempe dengan sayuran seperti kangkung atau kacang panjang untuk mendapatkan rasa dan gizi yang lebih seimbang.
FAQ:
Q: Apakah saya bisa menambahkan bahan lain pada resep sambal goreng tempe?
A: Tentu saja. Kawan Mastah bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk mendapatkan gizi yang lebih seimbang.
Q: Apakah saya bisa menambahkan saus sambal pada sambal goreng tempe?
A: Ya, Anda bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat pada sambal goreng tempe sesuai selera.
Nah, itulah beberapa tips dan trik yang bisa kawan Mastah coba untuk membuat sambal goreng tempe yang lezat. Selanjutnya, kita akan membahas beberapa variasi resep sambal goreng tempe yang bisa kawan Mastah coba sendiri di rumah.
12. Variasi Resep Sambal Goreng Tempe
Setelah mengetahui resep sambal goreng tempe yang asli, kawan Mastah bisa mencoba beberapa variasi resep sambal goreng tempe di bawah ini:
A. Sambal Goreng Tempe Pedas Manis
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
2 butir |
Cabe merah |
5 buah |
Cabe rawit |
3 buah |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Saus tomat |
2 sendok makan |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Air |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Potong tempe menjadi dadu ukuran sedang.
- Tumis bumbu halus yang terdiri atas bawang putih, ketumbar, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan tempe dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
- Sajikan sambal goreng tempe pedas manis.
B. Sambal Goreng Tempe Kacang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
2 butir |
Cabe merah |
5 buah |
Cabe rawit |
3 buah |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Kacang tanah |
50 gram |
Daun jeruk |
2 lembar |
Air |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Goreng kacang tanah hingga matang dan haluskan.
- Potong tempe menjadi dadu ukuran sedang.
- Tumis bumbu halus yang terdiri atas bawang putih, ketumbar, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan tempe dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kacang tanah. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
- Sajikan sambal goreng tempe kacang.
13. Kesimpulan
Sambal goreng tempe adalah makanan yang mudah dibuat dan enak. Dalam artikel ini, kita sudah membahas bagaimana cara membuat sambal goreng tempe dengan resep yang mudah dan lezat. Selain itu, kita juga sudah membahas beberapa variasi resep sambal goreng tempe yang bisa kawan Mastah coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kawan Mastah. Selamat mencoba!