Selamat datang, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan sambal geprek? Rasa pedas dan gurihnya membuat ketagihan. Namun, tahukah Kawan Mastah cara membuat sambal geprek yang lezat dan nikmat? Mari kita simak cara membuat sambal geprek yang mudah dan praktis berikut ini.
1. Persiapan bahan
Sebelum memulai membuat sambal geprek, pastikan semua bahan sudah tersedia. Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
20 buah |
Cabe merah |
5 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Terasi |
1 sendok teh |
Gula merah |
1 potong |
Garam |
secukupnya |
Air jeruk nipis |
2 sendok makan |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah dicuci dan siap digunakan.
2. Siapkan wadah dan alat
Untuk membuat sambal geprek, Kawan Mastah membutuhkan wadah dan alat yang bersih dan steril. Beberapa alat yang dibutuhkan antara lain:
- Blender
- Wajan
- Spatula
Pastikan semua alat sudah dicuci dan steril sebelum digunakan.
3. Haluskan bahan
Langkah selanjutnya adalah menghaluskan semua bahan. Kawan Mastah bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, terasi, dan gula merah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan air jeruk nipis
Selanjutnya, tambahkan air jeruk nipis ke dalam adonan sambal yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit.
5. Panaskan minyak
Panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga cukup panas. Pastikan minyak tidak terlalu banyak agar sambal tidak terlalu berminyak.
6. Goreng sambal geprek
Setelah minyak cukup panas, masukkan adonan sambal ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sambal matang dan berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
7. Angkat dan tiriskan
Setelah sambal geprek matang, angkat dan tiriskan dari minyak goreng. Pastikan sambal tidak terlalu berminyak dan masih terasa renyah.
8. Tambahkan bumbu
Setelah sambal geprek sudah dingin, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih. Aduk rata dan siap untuk disajikan.
9. Tips membuat sambal geprek yang enak dan pedas
9.1 Pilih cabe yang pedas
Untuk mendapatkan sambal geprek yang pedas, Kawan Mastah bisa memilih cabe rawit yang pedas dan berkualitas.
9.2 Tambahkan bawang putih
Bawang putih dapat memberikan rasa gurih pada sambal geprek. Pastikan bawang putih yang digunakan sudah dicincang halus.
9.3 Tambahkan terasi
Terasi juga dapat memberikan aroma dan rasa khas pada sambal geprek. Pastikan terasi yang digunakan sudah matang dan tidak berbau tidak sedap.
9.4 Tambahkan gula merah
Untuk memberikan rasa manis pada sambal geprek, Kawan Mastah bisa menambahkan gula merah secukupnya.
9.5 Gunakan air jeruk nipis
Agar sambal geprek tidak terlalu pedas, Kawan Mastah bisa menambahkan air jeruk nipis pada adonan sambal yang sudah dihaluskan.
10. FAQ
10.1 Bagaimana cara membuat sambal geprek yang lebih pedas?
Untuk membuat sambal geprek yang lebih pedas, Kawan Mastah bisa menambahkan jumlah cabe rawit yang digunakan.
10.2 Bagaimana cara menyimpan sambal geprek?
Untuk menyimpan sambal geprek, Kawan Mastah bisa menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat dan simpan di dalam kulkas agar lebih awet.
10.3 Apa yang bisa disajikan dengan sambal geprek?
Sambal geprek biasanya disajikan dengan ayam goreng, ikan goreng, ataupun tahu goreng. Tetapi bisa juga disajikan dengan makanan apapun yang disukai.
10.4 Bolehkah menggunakan minyak goreng yang sudah bekas?
Sebaiknya tidak menggunakan minyak goreng bekas untuk menggoreng sambal geprek. Karena minyak goreng bekas dapat mengandung zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan.
10.5 Apa yang harus dilakukan jika sambal geprek terlalu pedas?
Jika sambal geprek terlalu pedas, Kawan Mastah bisa menambahkan sedikit gula atau air jeruk nipis untuk meredakan rasa pedasnya.
Demikianlah cara membuat sambal geprek yang praktis dan mudah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!