Kawan Mastah, selamat datang di artikel tutorial cara membuat sambal bawang ayam geprek. Siapa sih yang tidak menyukai makanan yang satu ini? Daging ayam yang lembut disertai dengan sambal bawang yang pedas membuat lidah kita bergoyang. Bagi kawan-kawan yang ingin membuat sambal ayam geprek ala rumahan, kali ini kami akan memberikan panduan lengkap untuk membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan sudah lengkap. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bawang ayam geprek:
1. Daging ayam |
500 gram |
2. Tepung terigu |
5 sendok makan |
3. Telur ayam |
2 butir |
4. Bawang putih |
5 siung |
5. Cabe rawit |
10 buah |
6. Kecap manis |
2 sendok makan |
7. Air asam jawa |
1 sendok makan |
8. Garam |
secukupnya |
Bahan-bahan tersebut dapat ditemukan dengan mudah di pasar atau toko bahan makanan terdekat.
Langkah-langkah pembuatan
1. Persiapkan daging ayam
Pertama-tama, potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih ayam dan tiriskan. Setelah itu, lumuri ayam dengan campuran tepung terigu dan telur hingga rata.
2. Goreng daging ayam
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan ayam.
3. Bumbui ayam
Tumis bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk rata. Masukkan ayam goreng, aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam secukupnya.
4. Geprek ayam
Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, ambil satu bagian ayam dan geprek hingga halus. Lakukan hal yang sama pada bagian ayam yang lain.
5. Sajikan sambal ayam geprek
Sambal bawang ayam geprek siap disajikan. Bisa ditambahkan dengan nasi hangat dan pelengkap lain seperti kerupuk atau sayur.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah tepung terigu harus yang protein tinggi?
Untuk membuat sambal ayam geprek, sebaiknya menggunakan tepung terigu protein sedang. Karena tepung terigu protein tinggi akan membuat ayam menjadi keras saat digoreng.
2. Apakah cabe rawit bisa diganti dengan cabe biasa?
Tentu bisa, tetapi rasa pedas yang dihasilkan akan berbeda. Cabe rawit memiliki level kepedasan yang lebih tinggi daripada cabe biasa. Jadi, jika ingin rasa pedas yang pas, sebaiknya memakai cabe rawit.
3. Berapa lama ayam harus digoreng?
Ayam harus digoreng hingga kecokelatan dan matang sempurna. Waktu goreng tergantung pada besar kecilnya potongan ayam, tetapi rata-rata membutuhkan waktu 10-15 menit.
4. Berapa lama sambal bisa disimpan?
Sambal bawang ayam geprek bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama kurang lebih 3-4 hari.
5. Bagaimana cara membuat ayam geprek yang lebih crispy?
Untuk mendapatkan ayam geprek yang lebih crispy, sebaiknya menggunakan tepung beras atau tepung roti sebagai pengganti tepung terigu. Selain itu, setelah menggoreng ayam, diamkan sebentar sebelum di geprek supaya tepung melekat lebih kuat.
Kawan Mastah, itulah panduan lengkap cara membuat sambal bawang ayam geprek. Kami harapkan artikel ini dapat membantu kawan-kawan dalam memasak di rumah. Selamat mencoba!