Siapa yang tidak menyukai sambal ayam geprek? Hidangan yang satu ini memang sudah menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Bagaimana tidak, sambal ayam geprek memiliki rasa yang pedas dan nikmat, serta mudah untuk dibuat di rumah. Apalagi saat ini kita tidak terlalu bisa pergi ke luar rumah karena pandemi COVID-19. Oleh karena itu, dalam artikel ini saya akan memberikan tips cara membuat sambal ayam geprek yang mudah dan enak. Simak terus ya, Kawan Mastah!
Bahan-bahan untuk Membuat Sambal Ayam Geprek
Sebelum kita mulai membuat sambal ayam geprek, kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 kg |
Ayam fillet |
1 sdt |
Garam |
1/2 sdt |
Lada |
2 sdm |
Tepung maizena |
Minyak goreng secukupnya |
|
Bahan untuk sambal: |
|
10 buah |
Cabai merah keriting |
5 buah |
Cabai rawit |
5 siung |
Bawang merah |
3 siung |
Bawang putih |
1 buah |
Tomat hijau |
1 sdm |
Gula merah |
1 sdt |
Garam |
2 sdm |
Minyak goreng |
Setelah bahan-bahan siap, mari kita mulai membuat sambal ayam geprek.
Cara Membuat Ayam Geprek yang Renyah dan Gurih
Untuk membuat ayam geprek yang empuk dan gurih, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Potong ayam fillet menjadi ukuran kecil
Pertama, potong ayam fillet menjadi ukuran kecil. Hal ini akan membuat ayam lebih cepat matang dan lebih mudah untuk digeprek.
2. Bumbui ayam dengan garam, lada, dan tepung maizena
Setelah itu, bumbui ayam dengan garam, lada, dan tepung maizena. Aduk rata hingga bumbu merata di setiap bagian ayam.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Pastikan ayam matang sempurna dan tidak gosong. Angkat ayam dan tiriskan.
4. Geprek ayam
Geprek ayam dengan menggunakan ulekan atau alat geprek lainnya. Geprek hingga ayam pipih dan terlihat emosional.
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek yang Pedas dan Nikmat
Sekarang, kita akan membuat sambal ayam geprek yang pedas dan nikmat. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Goreng bahan sambal
Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga layu. Tiriskan dan dinginkan.
2. Blender bahan sambal dan bumbui
Setelah itu, blender bahan sambal yang sudah digoreng dengan gula merah, garam, dan minyak goreng hingga lembut dan halus. Bumbui sesuai selera.
3. Panaskan sambal
Panaskan sambal dalam wajan dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga matang. Jika sambal sudah terlihat kental dan matang, angkat dari api.
4. Sajikan ayam geprek dengan sambal
Ambil ayam geprek pipih dan sajikan dengan sambal yang sudah matang. Hias dengan irisan daun seledri dan bawang merah jika suka. Sambal ayam geprek siap disajikan!
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Bisa tidak menggoreng ayam geprek tanpa tepung maizena?
Bisa. Namun, tepung maizena berfungsi untuk membuat ayam lebih renyah dan gurih.
2. Berapa lama ayam harus digoreng?
Sekitar 5-7 menit hingga ayam cokelat keemasan.
3. Apa saja bahan yang bisa ditambahkan ke dalam sambal ayam geprek?
Bahan-bahan seperti kecap manis, air jeruk nipis, atau saus tomat bisa ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih variatif.
4. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti cabai merah keriting?
Bisa menggunakan cabai lain yang lebih mudah ditemukan seperti cabai merah besar atau cabai hijau besar.
5. Bagaimana cara menghindari sambal ayam geprek menjadi terlalu pedas?
Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menambahkan bahan-bahan seperti kecap atau saus tomat untuk meredakan rasa pedasnya.
Itulah tips cara membuat sambal ayam geprek yang mudah dan enak. Semoga artikel ini dapat membantu Kawan Mastah dalam menyajikan hidangan yang sedap untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!