Hello, Kawan Mastah! Apa kabar? Pernahkah kamu mencoba membuat roti tawar sendiri di rumah? Jika belum, maka artikel ini cocok banget buat kamu. Di sini, saya akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat roti tawar yang lezat dan empuk. Yuk, simak!
1. Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai membuat roti tawar, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein tinggi |
500 gram |
Gula pasir |
50 gram |
Garam |
10 gram |
Ragi instan |
10 gram |
Putih telur |
2 butir |
Susu cair |
300 ml |
Mentega |
50 gram |
Setelah semua bahan tersedia, maka kita bisa mulai membuat roti tawar.
2. Membuat Adonan Roti Tawar
Pertama-tama, kita akan membuat adonan roti tawar. Caranya sebagai berikut:
2.1. Mencampurkan Bahan Kering
Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2.2. Menambahkan Telur dan Susu Cair
Tambahkan putih telur dan susu cair ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
2.3. Menguleni Adonan
Setelah adonan tercampur sempurna, maka kita harus menguleni adonan selama sekitar 10 menit. Tujuan menguleni adonan adalah untuk membuat gluten dalam tepung terigu menjadi elastis dan bisa mengembang dengan baik.
2.4. Menambahkan Mentega
Setelah adonan terkuli, tambahkan mentega ke dalam adonan. Uleni kembali adonan hingga tercampur rata. Tujuan menambahkan mentega adalah untuk memberikan aroma yang khas pada roti tawar.
2.5. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, letakkan adonan dalam sebuah wadah yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng. Tutup adonan dengan kain bersih dan istirahatkan adonan selama sekitar 1 jam. Tujuan dari istirahat adonan adalah untuk memberikan waktu bagi yeast (ragi instan) untuk mengembangkan roti.
3. Membentuk dan Mengembangkan Adonan Roti Tawar
Setelah adonan istirahat selama 1 jam, maka kita akan membentuk dan mengembangkan adonan roti tawar. Caranya sebagai berikut:
3.1. Menimbang Adonan
Pertama-tama, timbang adonan seberat 80 gram. Hal ini bertujuan untuk membuat roti tawar yang berukuran standar dan seragam.
3.2. Membentuk Adonan
Bulatkan adonan hingga membentuk bola kecil. Lakukan hal yang sama pada adonan yang lainnya.
3.3. Mengembangkan Adonan
Letakkan bola-bola adonan dalam loyang berukuran 20×20 cm yang sudah diolesi dengan sedikit mentega. Tutup adonan dengan kain bersih dan istirahatkan selama sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dengan sempurna.
4. Memanggang Roti Tawar
Setelah adonan roti tawar mengembang dengan sempurna, maka kita akan memanggangnya. Caranya sebagai berikut:
4.1. Memanaskan Oven
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 10 menit sebelum memasukkan roti tawar.
4.2. Memasukkan Roti Tawar ke dalam Oven
Masukkan loyang berisi adonan roti tawar ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit hingga roti tawar matang dengan sempurna dan berwarna kecoklatan.
4.3. Menyelesaikan Roti Tawar
Setelah roti tawar matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan roti tawar dingin selama sekitar 5-10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
FAQ
1. Apa yang membuat roti tawar menjadi empuk?
Roti tawar bisa menjadi empuk jika kita menguleni adonan hingga elastis, memberikan waktu istirahat yang cukup untuk adonan, dan memasak roti tawar pada suhu yang tepat.
2. Apa yang membuat roti tawar menjadi keras?
Roti tawar bisa menjadi keras jika kita tidak menguleni adonan dengan baik, memberikan waktu istirahat yang kurang, atau memasak roti tawar pada suhu yang terlalu tinggi.
3. Apakah ragi instan bisa diganti dengan ragi biasa?
Ya, bisa. Namun, ragi instan lebih praktis dan mudah digunakan.
4. Apa yang bisa saya lakukan jika roti tawar saya tidak mengembang?
Jika roti tawar tidak mengembang, bisa jadi ragi yang digunakan sudah kadaluwarsa atau kurang aktif. Coba gunakan ragi yang baru dan pastikan kondisi ragi yang digunakan.
5. Apakah harus menggunakan tepung terigu protein tinggi?
Ya, jika ingin hasil roti tawar yang empuk dan elastis, sebaiknya menggunakan tepung terigu protein tinggi.
6. Bisakah roti tawar dijadikan kudapan sehat?
Tentu saja bisa. Roti tawar bisa dijadikan kudapan sehat jika menggunakan bahan-bahan yang sehat dan dipanggang dengan cara yang tepat.
7. Apakah roti tawar bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Ya, roti tawar bisa disimpan dalam waktu yang lama jika disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
8. Apakah roti tawar bisa dibuat tanpa menggunakan oven?
Bisa. Roti tawar bisa dibuat dengan cara dipanggang menggunakan teflon atau wajan datar. Namun, hasilnya mungkin tidak seempuk roti tawar yang dibuat dengan oven.
Penutup
Sekian panduan lengkap tentang cara membuat roti tawar yang empuk dan lezat untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba di rumah ya! Semoga berhasil dan selamat menikmati hasil kerja kerasmu.