Hello Kawan Mastah, kali ini kita akan belajar bagaimana cara membuat roti pisang banjar yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Roti pisang banjar adalah makanan khas dari daerah Banjarmasin yang terkenal dengan rasa manis dan aroma pisang yang khas. Jadi, ayo kita simak panduan membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan roti pisang banjar, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Ragi |
1 sendok makan |
Gula pasir |
200 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Minyak goreng |
100 ml |
Susu cair |
200 ml |
Pisang kepok |
5 buah, kukus dan haluskan |
Daun pisang |
Sesuai selera |
Langkah-Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, langkah-langkah pembuatan roti pisang banjar dapat dilakukan sebagai berikut:
1. Membuat Adonan Roti
Siapkan sebuah wadah dan campurkan tepung terigu dengan ragi, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Setelah itu, tambahkan susu cair dan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika adonan sudah kalis, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan uleni kembali hingga pisang tercampur sempurna dengan adonan. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
2. Membentuk Adonan Roti
Setelah adonan mengembang, timbang adonan seberat 50 gram setiap bulatannya. Giling bulatan adonan dengan rolling pin hingga bulatan adonan rata dan tipis. Letakkan bulatan adonan tersebut di atas daun pisang.
3. Panggang Roti Pisang Banjar
Siapkan panci kukusan dan panggangan di atas api. Panggang bulatan adonan di atas panggangan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna. Setelah itu, angkat roti pisang banjar dan hidangkan dalam keadaan masih hangat.
FAQ tentang Roti Pisang Banjar
1. Apakah roti pisang banjar bisa disimpan dalam waktu lama?
Ya, roti pisang banjar dapat disimpan dalam waktu beberapa hari jika disimpan dalam kulkas dalam wadah tertutup rapat.
2. Bisakah pisang kepok diganti dengan jenis pisang lain?
Bisa, namun rasanya mungkin akan berbeda karena pisang kepok memiliki rasa dan aroma yang unik.
3. Apakah roti pisang banjar bisa disajikan dalam kondisi dingin?
Bisa, namun rasanya lebih enak jika roti pisang banjar disajikan dalam keadaan masih hangat.
4. Apakah roti pisang banjar sulit dibuat?
Tidak, roti pisang banjar sangat mudah dibuat asalkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan tersedia.
5. Apakah roti pisang banjar cocok untuk dijadikan camilan?
Tentu saja, roti pisang banjar cocok dijadikan camilan atau makanan ringan kapan saja.