Hello Kawan Mastah, apakah kamu sedang mencari resep baru dan berbeda untuk memasak ayam? Jika iya, resep rica rica ayam pasti menjadi jawabannya! Rica rica ayam adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menyegarkan. Di artikel ini, saya akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat rica rica ayam yang lezat dan nikmat. Yuk, kita mulai!
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam potong sesuai selera |
500 gram |
Bawang putih cincang halus |
5 siung |
Bawang merah cincang halus |
5 siung |
Cabe merah besar iris tipis |
10 buah |
Cabe rawit merah iris tipis |
10 buah |
Tomat merah potong dadu |
2 buah |
Daun jeruk purut iris tipis |
3 lembar |
Daun salam |
3 lembar |
Serai iris tipis |
1 batang |
Jahe cincang halus |
2 cm |
Garam |
secukupnya |
Penyedap rasa |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak untuk menumis |
secukupnya |
Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan bersih sebelum mulai memasak. Jika semua bahan sudah siap, mari kita lanjut ke langkah kedua.
2. Menyiapkan Ayam
Langkah pertama adalah menyiapkan ayam yang akan digunakan. Kamu bisa menggunakan ayam kampung atau ayam potong sesuai selera. Pastikan ayam sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera. Kemudian, lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 5 menit agar meresap. Setelah itu, cuci lagi ayam dengan air bersih dan tiriskan.
Setelah ayam sudah disiapkan, mari kita lanjut ke langkah berikutnya.
3. Menggoreng Ayam
Langkah selanjutnya adalah menggoreng ayam sampai matang. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan ayam. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
4. Membuat Rica-rica
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu rica rica yang pedas dan lezat. Panaskan kembali minyak dalam wajan yang sama dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan jahe, daun jeruk purut, daun salam, dan serai. Tumis semua bahan hingga harum dan matang.
Setelah itu, masukkan cabe merah besar dan cabe rawit merah. Tumis lagi bahan-bahan tersebut hingga layu dan matang. Kemudian, masukkan tomat dan tumis hingga tomat hancur dan tercampur rata dengan bumbu lainnya.
Setelah bumbu rica rica sudah matang, masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk hingga ayam terbalut bumbu rica-rica dengan merata. Tambahkan sedikit air, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan angkat.
5. Sajikan Rica-rica Ayam
Rica rica ayam siap disajikan! Kamu bisa menambahkan bawang goreng atau irisan daun bawang sebagai pelengkap. Rica rica ayam sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
FAQ tentang Rica Rica Ayam
1. Apa itu rica rica ayam?
Rica rica ayam adalah hidangan khas Manado yang terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas dan lezat. Rica-rica ayam biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti bawang goreng atau irisan daun bawang.
2. Apa yang membuat rica rica ayam begitu spesial?
Rica rica ayam terkenal dengan rasa pedasnya yang menyegarkan, karena menggunakan bumbu rica-rica yang terbuat dari cabe merah besar dan cabe rawit merah. Selain itu, rica rica ayam juga memiliki aroma dan cita rasa yang khas dan tidak bisa ditemukan pada hidangan lainnya.
3. Apakah rica rica ayam sulit dibuat?
Tidak sulit! Membuat rica rica ayam sebenarnya cukup mudah, asalkan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan dengan benar. Ikuti langkah-langkah di atas dengan seksama, dan kamu akan mendapatkan rica rica ayam yang nikmat dan enak.
4. Apakah rica rica ayam terlalu pedas?
Tingkat kepedasan rica rica ayam bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika kamu tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit yang digunakan. Jika kamu suka pedas, tambahkan beberapa cabe rawit atau cabe bubuk sesuai selera.
5. Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk rica rica ayam?
Rica rica ayam biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti bawang goreng atau irisan daun bawang. Kamu juga bisa menambahkan sambal atau acar sebagai pelengkap yang lezat.
Sekian artikel tentang cara membuat rica rica ayam untuk Kawan Mastah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!