Halo Kawan Mastah! Siapa sih yang tidak kenal dengan camilan yang satu ini? Ya, rempeyek menjadi salah satu camilan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal hingga ke mancanegara. Rempeyek memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga membuat siapa saja ketagihan untuk mencicipinya. Nah, pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan tutorial lengkap mengenai cara membuat rempeyek yang enak dan mudah untuk kamu praktekkan di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum kita memulai pembuatan rempeyek, tentunya kita harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Ketumbar, haluskan |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Air matang |
250 ml |
Biji ketapang |
100 gram |
Bawang merah, iris tipis |
3 siung |
Cabai rawit, iris tipis |
5 buah |
Minyak goreng |
Secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai proses pembuatan rempeyek.
Cara Membuat
1. Membuat Adonan Rempeyek
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membuat adonan rempeyek. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Campurkan tepung beras, tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
Langkah 2: Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Langkah 3: Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang dan siap untuk digunakan.
2. Membuat Isi Rempeyek
Setelah adonan sudah siap, saatnya membuat isi dari rempeyek. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Tumis biji ketapang, bawang merah, dan cabai rawit dalam minyak panas hingga harum dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2: Campurkan tumisan biji ketapang dengan adonan rempeyek yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
3. Membuat Rempeyek
Setelah adonan dan isinya sudah siap, saatnya kita membuat rempeyek. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Langkah 2: Ambil satu sendok makan adonan rempeyek dan letakkan di atas wajan dengan minyak panas. Ratakan adonan dan digoreng hingga berwarna kecoklatan.
Langkah 3: Angkat rempeyek dan tiriskan minyak berlebihan menggunakan saringan. Lakukan proses yang sama hingga semua adonan rempeyek habis.
Tips dan Trik
Agar rempeyek yang kamu buat hasilnya lebih maksimal, berikut beberapa tips dan trik yang bisa kamu terapkan:
- Pastikan adonan sama rata dan tidak terlalu tebal atau tipis.
- Goreng rempeyek hingga berwarna kecoklatan agar teksturnya menjadi renyah.
- Simpan rempeyek dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa itu rempeyek?
Rempeyek adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras dan isian biji ketapang. Rempeyek memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga cocok dijadikan sebagai camilan di waktu santai.
Bagaimana cara membuat rempeyek yang enak?
Untuk membuat rempeyek yang enak, kamu harus memperhatikan beberapa hal seperti konsistensi adonan, isi, dan cara penggorengan. Pastikan adonan sama rata dan tidak terlalu tebal atau tipis, isi rempeyek dengan bahan yang berkualitas, dan goreng rempeyek hingga berwarna kecoklatan agar teksturnya menjadi renyah.
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat rempeyek?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rempeyek antara lain tepung beras, tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, gula pasir, air matang, biji ketapang, bawang merah, cabai rawit, dan minyak goreng.
Ada tips atau trik khusus dalam membuat rempeyek?
Beberapa tips dan trik dalam membuat rempeyek antara lain memastikan adonan sama rata dan tidak terlalu tebal atau tipis, menggoreng rempeyek hingga berwarna kecoklatan agar teksturnya menjadi renyah, dan menyimpan rempeyek dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.