Salam Kawan Mastah! Hari ini kita akan membahas tentang cara membuat pisang molen, salah satu kudapan yang digemari banyak orang di seluruh Indonesia. Pisang molen terkenal dengan kulitnya yang garing dan isian pisang yang manis dan lembut. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk ikuti langkah-langkah berikut ini.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat pisang molen, pastikan bahan-bahan dibawah ini tersedia:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Gula pasir |
50 gram |
Mentega |
100 gram |
Telur |
1 butir |
Minyak goreng |
secukupnya |
Garam |
1/2 sendok teh |
Pisang raja |
5 buah |
Dengan bahan yang telah disiapkan, kita dapat memulai proses pembuatan pisang molen.
2. Cara Membuat Kulit Pisang Molen
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat kulit pisang molen yang garing dan renyah. Berikut adalah langkah-langkah membuat kulitnya:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan mentega yang telah dicairkan dan satu butir telur ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Uleni adonan hingga halus dan tidak lengket di tangan.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Ambil adonan dari kulkas dan giling tipis-tipis menggunakan roll pin.
- Potong berbentuk segi empat dan sisihkan.
Setelah kulit pisang molen siap, langkah berikutnya adalah membuat isian pisang yang lembut dan manis.
3. Cara Membuat Isian Pisang Molen
Isian pisang molen terdiri dari pisang raja yang sudah matang dan dicincang halus. Berikut adalah langkah-langkah membuat isian pisangnya:
- Kupas kulit pisang raja dan cincang halus.
- Tambahkan gula pasir secukupnya ke dalam pisang cincang dan aduk rata.
Setelah isian dan kulitnya siap, langkah selanjutnya adalah menggabungkan keduanya dan membentuk pisang molen.
4. Cara Membentuk Pisang Molen
Berikut adalah langkah-langkah membentuk pisang molen:
- Ambil selembar kulit pisang molen dan taruh isian pisang di tengahnya.
- Lipat bagian atas dan bawah kulit ke arah isian pisang.
- Lipat bagian kiri dan kanan kulit sehingga membentuk segi empat.
- Rekatkan bagian pojok kulit menggunakan sedikit air.
- Ulangi proses hingga semua kulit dan isian habis.
Setelah selesai membentuk pisang molen, langkah selanjutnya adalah menggorengnya.
5. Cara Menggoreng Pisang Molen
Berikut adalah langkah-langkah menggoreng pisang molen:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng pisang molen hingga kuning kecoklatan.
- Tiriskan pisang molen dari minyak dan sajikan selagi masih hangat.
FAQ
Q: Bolehkah menggunakan pisang lain untuk isian?
A: Bisa. Selain pisang raja, kamu juga bisa menggunakan jenis pisang lain seperti pisang ambon, pisang kepok, atau pisang tanduk sesuai dengan selera.
Q: Apakah kulit pisang molen bisa disimpan?
A: Ya, kulit pisang molen bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat pisang molen?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam tergantung jumlah pisang molen yang akan dibuat.
Q: Apa yang harus dilakukan agar kulit pisang molen tidak mudah pecah?
A: Pastikan adonan kulit tidak terlalu kering atau terlalu basah. Selain itu, pastikan juga isiannya tidak terlalu banyak agar kulit tidak mudah pecah.
Itulah cara membuat pisang molen yang garing dan lezat. Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil! Terima kasih telah membaca, Kawan Mastah.