Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Siapa yang suka makan kentang? Tentunya semua orang suka makan kentang. Kentang sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan untuk berbagai macam resep, salah satunya adalah mashed potato. Mashed potato adalah mashed kentang yang digunakan sebagai lauk atau makanan sampingan. Nah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat mashed potato yang enak dan praktis. Yuk, simak baik-baik!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat mashed potato, pastikan semua bahan sudah tersedia, yaitu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
1 kg |
Susu cair |
100 ml |
Mentega |
50 gram |
Garam |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih sebelum digunakan.
1.1. Pemilihan Kentang
Pilih kentang yang memiliki tekstur halus dan tidak banyak mengandung air. Kentang jenis ini akan lebih mudah dihaluskan menjadi mashed potato yang lembut. Kentang yang cocok untuk mashed potato antara lain kentang russet atau kentang golden.
1.2. Susu Cair
Pilih susu cair yang segar dan tidak terlalu kental. Pastikan juga susu tersebut tidak kadaluarsa.
1.3. Mentega
Pilih mentega yang sudah halal terlebih dahulu. Pastikan juga mentega tersebut tidak meleleh apabila disentuh.
2. Proses Pembuatan Mashed Potato
Setelah semua bahan sudah siap, maka kita akan memasuki tahap pengolahan, yaitu:
2.1. Membuat Kentang
Cuci bersih kentang, kupas kulitnya, dan potong kecil-kecil. Rebus kentang yang sudah dipotong dengan air yang cukup banyak. Tambahkan sedikit garam agar kentang tidak terlalu pahit. Setelah matang, tiriskan airnya dan biarkan kentang dingin.
2.2. Membuat Cream
Sambil menunggu kentang dingin, kita bisa membuat cream terlebih dahulu. Cairkan mentega dan susu cair di dalam panci. Tambahkan sedikit lada dan garam sesuai dengan selera. Masak hingga mentega benar-benar meleleh dan susu tercampur rata dalam panci.
2.3. Mashing
Setelah kentang sudah dingin, masukkan kentang tersebut ke dalam mangkuk yang cukup besar. Gunakan alat mashed potato untuk menghaluskan kentang. Setelah kentang halus, campurkan dengan cream yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk rata.
2.4. Pemanasan Kembali
Jika mashed potato sudah tercampur rata, bisa dipanaskan kembali di atas api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak lengket. Setelah mashed potato panas, tutup api dan siap disajikan.
3. Tips dan Trik Membuat Mashed Potato yang Enak
Agar mashed potato yang kita buat terlihat dan terasa enak, ada beberapa tips dan trik yang bisa dilakukan, antara lain:
3.1. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk
Saat memasukkan cream ke dalam mashed potato, jangan terlalu banyak mengaduknya. Hal ini akan membuat mashed potato menjadi kasar dan tidak lembut.
3.2. Gunakan Kentang Russet atau Golden
Gunakan kentang jenis russet atau golden yang sudah dipilih sebelumnya agar mashed potato lebih halus dan lembut.
3.3. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Garam
Satu sendok teh garam biasanya sudah cukup untuk menambahkan rasa pada mashed potato. Terlalu banyak garam akan membuat mashed potato tidak enak dan pahit.
3.4. Tambahkan Bahan Lain
Jika ingin mashed potato lebih enak dan memiliki cita rasa yang beragam, bisa menambahkan bahan lain seperti keju cheddar atau bawang bombay yang sudah dicincang halus.
3.5. Sajikan dengan Saus
Mashed potato akan terasa lebih lezat jika disajikan dengan saus yang sesuai. Bisa menggunakan saus gravy, saus tomat, atau saus tartar.
4. FAQ
4.1. Apa yang harus dilakukan jika mashed potato terlalu kental?
Jika mashed potato terlalu kental, bisa menambahkan sedikit susu cair atau mentega dalam mashed potato. Aduk rata hingga mashed potato terlihat lebih lembut. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan susu atau mentega agar mashed potato tidak terlalu cair.
4.2. Kenapa mashed potato yang saya buat terlalu kasar?
Mashed potato terlalu kasar bisa disebabkan oleh kentang yang terlalu basah, atau karena terlalu banyak diaduk saat dicampur dengan cream. Pastikan kentang yang digunakan memiliki tekstur yang halus, dan jangan terlalu banyak mengaduk mashed potato setelah dicampur dengan cream.
4.3. Apa yang harus dilakukan jika mashed potato terlalu cair?
Jika mashed potato terlalu cair, bisa menambahkan sedikit kentang yang sudah dihaluskan kembali. Aduk rata hingga mashed potato terlihat lebih kental. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan kentang agar mashed potato tidak terlalu padat.
4.4. Apa sih yang membuat mashed potato enak?
Mashed potato yang enak biasanya terbuat dari kentang yang sudah dipilih dengan benar, cream yang dibuat dengan proporsi yang pas, dan bahan-bahan lainnya yang disesuaikan dengan selera. Agar mashed potato enak, pastikan tidak terlalu banyak mengaduk mashed potato, tidak terlalu banyak menggunakan garam, dan bisa menambahkan bahan lain seperti keju atau bawang bombay yang sudah dicincang halus.
Nah, itulah beberapa tips dan trik untuk membuat mashed potato yang enak dan lembut. Selamat mencoba, Kawan Mastah!