Salam hangat untuk Kawan Mastah! Martabak merupakan salah satu makanan favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Martabak memiliki beragam varian rasa, mulai dari martabak manis sampai martabak telur. Nah, dalam artikel ini saya akan membagikan resep cara membuat martabak yang enak dan mudah untuk Kawan Mastah coba di rumah. Yuk, simak ulasannya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Martabak
Sebelum memulai membuat martabak, pastikan Kawan Mastah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
250 gram tepung terigu protein tinggi |
1 sendok teh soda kue |
2 sendok makan gula pasir |
2 sendok makan minyak goreng |
1/4 sendok teh garam |
Air secukupnya |
1 butir telur ayam |
100 gram daging sapi cincang |
100 gram bawang bombay |
2 siung bawang putih |
2 sendok makan kecap manis |
Lada secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan benar dan tepat sesuai takaran. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah cara membuat martabak berikut ini.
2. Cara Membuat Adonan Martabak
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan martabak. Berikut adalah langkah-langkahnya:
2.1. Campurkan Tepung Terigu dan Bahan-bahan Kering Lainnya
Campurkan tepung terigu, soda kue, gula pasir, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
2.2. Tambahkan Telur dan Minyak Goreng
Pecahkan telur ayam ke dalam campuran bahan kering. Tambahkan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata.
2.3. Tambahkan Air Secukupnya
Selanjutnya, tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran adonan. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu encer.
2.4. Diamkan Adonan Selama 30 Menit
Diamkan adonan selama 30 menit agar tepung terigu bisa mengembang sempurna dan adonan lebih mudah diolah.
3. Cara Membuat Isian Martabak
Setelah adonan martabak siap, selanjutnya adalah membuat isian martabak. Berikut adalah langkah-langkahnya:
3.1. Tumis Daging Sapi Cincang dan Bawang Bombay
Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis daging sapi cincang dan bawang bombay hingga matang dan harum.
3.2. Tambahkan Bahan-bahan Lainnya
Tambahkan bawang putih, kecap manis, dan lada secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna dengan daging sapi dan bawang bombay.
3.3. Angkat dan Tiriskan
Setelah isian martabak matang dan bumbunya tercampur sempurna, angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berair.
4. Cara Membuat Martabak
Setelah adonan dan isian martabak siap, selanjutnya adalah membuat martabak dengan cara sebagai berikut:
4.1. Goreng Isian Martabak
Panaskan minyak di atas wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng isian martabak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4.2. Panaskan Wajan yang Berbeda
Panaskan wajan yang berbeda di atas kompor. Tuangkan adonan martabak ke dalam wajan dan ratakan dengan sendok atau spatula. Tunggu hingga permukaannya mengeluarkan gelembung-gelembung kecil.
4.3. Beri Isian Martabak di Atas Adonan
Setelah adonan martabak mengeluarkan gelembung-gelembung kecil, beri isian martabak di atasnya. Ratakan dengan sendok atau spatula.
4.4. Lipat Martabak
Lipat martabak menjadi dua dan tekan-tekan dengan spatula. Tunggu hingga bagian bawahnya kecokelatan.
4.5. Bolak-Balik Martabak
Bolak-balik martabak dan tunggu hingga bagian bawahnya matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan martabak dari minyak.
5. FAQ (Frequently Asked Questions) Mengenai Cara Membuat Martabak
5.1. Apa Saja Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Martabak?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak adalah tepung terigu protein tinggi, soda kue, gula pasir, minyak goreng, telur ayam, garam, air, daging sapi cincang, bawang bombay, bawang putih, kecap manis, dan lada.
5.2. Bagaimana Cara Membuat Adonan Martabak yang Benar?
Cara membuat adonan martabak yang benar adalah dengan mencampurkan tepung terigu dan bahan-bahan kering lainnya, menambahkan telur dan minyak goreng, menambahkan air secukupnya, dan kemudian diamkan adonan selama 30 menit.
5.3. Bagaimana Cara Membuat Isian Martabak yang Enak?
Cara membuat isian martabak yang enak adalah dengan menumis daging sapi cincang dan bawang bombay, menambahkan bawang putih, kecap manis, dan lada secukupnya, dan kemudian meniriskan isian agar tidak terlalu berair.
5.4. Bagaimana Cara Membuat Martabak yang Empuk dan Lezat?
Untuk membuat martabak yang empuk dan lezat, pastikan untuk membuat adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu encer, dan juga pastikan untuk memasak dengan api yang sedang sehingga martabak matang secara merata dan tidak gosong.
Demikianlah resep cara membuat martabak yang enak dan mudah untuk Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba!