Salam hangat untuk Kawan Mastah! Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat lupis ketan. Lupis ketan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang diiris tipis-tipis dan disajikan dengan kuah gula merah. Biasanya, lupis disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai camilan. Segera simak panduan lengkapnya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan-bahan
Langkah pertama dalam membuat lupis ketan adalah menyiapkan bahan-bahan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan putih |
500 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Santan kelapa |
1 liter |
Gula merah |
250 gram |
Air matang |
1 liter |
Pastikan semua bahan tersedia dan dalam keadaan segar dan bersih.
2. Membuat Adonan Ketan
Langkah kedua adalah membuat adonan ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci ketan dengan air bersih dan tiriskan.
- Tambahkan garam pada ketan dan aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit pada ketan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.
- Bentuk adonan ketan menjadi bulatan kecil dan pipihkan. Siapkan wadah yang telah dialasi daun pisang dan letakkan adonan ketan di atasnya.
3. Merebus Ketan
Langkah selanjutnya adalah merebus ketan. Berikut adalah cara merebus ketan:
- Tuang santan kelapa ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
- Masukkan adonan ketan ke dalam santan dan biarkan hingga ketan matang dan mengapung di atas santan.
- Angkat ketan dan tiriskan airnya. Sajikan dengan kuah gula merah.
4. Membuat Kuah Gula Merah
Terakhir, kita akan membuat kuah gula merah yang akan disajikan bersama lupis ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Potong gula merah kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air dan masak gula merah dengan api kecil hingga gula merah larut dan membentuk kuah kental.
- Sajikan kuah gula merah bersama lupis ketan.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan ketan hitam untuk membuat lupis?
Tentu saja bisa! Namun, warna lupis akan berbeda dengan menggunakan ketan putih. Selain itu, rasa dan tekstur lupis juga akan berbeda.
2. Bisakah lupis disajikan tanpa kuah?
Tentu saja bisa! Beberapa orang menyukai lupis tanpa kuah karena rasanya yang tetap enak. Anda juga bisa menambahkan kelapa parut untuk memberikan sensasi yang lebih menggoda.
3. Bisakah lupis disimpan di dalam lemari es?
Bisa, tapi disarankan untuk segera disajikan karena lupis akan menjadi keras dan sulit untuk dikunyah jika disimpan dalam lemari es terlalu lama.
4. Bagaimana cara membuat variasi lupis?
Anda bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan ketan untuk menghasilkan lupis berwarna-warni. Selain itu, Anda juga bisa mencoba menggunakan bahan tambahan seperti kacang hijau atau meses sebagai isian lupis.
5. Bisakah kuah gula merah diganti dengan saus kacang?
Tentu saja bisa! Saus kacang adalah pilihan yang baik untuk menggantikan kuah gula merah jika Anda tidak suka dengan rasa manis.
Demikianlah panduan lengkap tentang cara membuat lupis ketan. Selamat mencoba di rumah, Kawan Mastah! Semoga berhasil dan nikmati sajian yang lezat ini.