Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat lemper. Lemper adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan diisi dengan daging ayam, ikan, atau abon. Lemper biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti pernikahan, ulang tahun, atau acara adat. Namun, sekarang ini lemper sudah menjadi camilan favorit untuk disantap kapan saja. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan lemper, kita harus menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
250 gram ketan putih |
500 ml air |
250 gram daging ayam cincang |
4 lembar daun jeruk |
2 siung bawang putih |
1 sendok teh garam |
1 sendok teh gula pasir |
1 sendok makan minyak goreng |
Daun pisang secukupnya |
2 batang serai, memarkan |
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan dalam keadaan segar.
Langkah Membuat
1. Membuat Ketan
Langkah pertama dalam membuat lemper adalah memasak ketan. Simak langkah-langkahnya di bawah ini:
Langkah 1: Cuci ketan dengan air bersih dan tiriskan.
Langkah 2: Campurkan ketan dengan air dalam panci dan aduk rata.
Langkah 3: Masak ketan di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga airnya meresap dan ketan matang.
Langkah 4: Angkat ketan dan biarkan dingin.
2. Membuat Isian Ayam
Setelah ketan matang, selanjutnya kita akan membuat isian ayam. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Langkah 2: Tumis bawang putih dan serai hingga harum.
Langkah 3: Masukkan daging ayam cincang dan aduk rata.
Langkah 4: Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang.
Langkah 5: Angkat daging ayam dan biarkan dingin.
3. Menggulung Ketan
Setelah ketan dan isian ayam sudah siap, kita akan menggulungnya menjadi lemper. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Ambil sejumput ketan dan bentuk bulat.
Langkah 2: Pipihkan ketan dengan telapak tangan dan letakkan isian ayam di tengahnya.
Langkah 3: Rapatkan ketan ke arah isian ayam dan bentuk bulat seperti bola.
Langkah 4: Letakkan bola ketan di atas daun pisang dan rapatkan daun pisang sehingga bola ketan terbungkus rapi.
Langkah 5: Lakukan langkah yang sama hingga semua ketan dan isian ayam habis.
4. Menyajikan Lemper
Setelah semua lemper sudah terbungkus rapi, kita akan menyajikannya. Berikut adalah cara menyajikan lemper:
Langkah 1: Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Langkah 2: Masukkan lemper dalam panci dan rebus selama 15-20 menit.
Langkah 3: Angkat lemper dan tiriskan.
Langkah 4: Sajikan lemper dalam piring atau wadah yang diinginkan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah saya bisa mengganti isian ayam dengan bahan lain?
Tentu saja. Anda bisa mengganti isian ayam dengan ikan, abon, atau bahan lain sesuai selera.
2. Apakah daun pisang wajib digunakan?
Tidak wajib, tapi daun pisang memberikan aroma dan rasa yang khas pada lemper. Jika tidak ada daun pisang, Anda bisa menggunakan plastik wrap sebagai pengganti.
3. Mengapa lemper harus direbus?
Lemper direbus agar isiannya matang sempurna dan daun pisangnya lebih lunak.
4. Berapa lama lemper bisa disimpan?
Lemper bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari atau dalam freezer selama 1-2 minggu.
5. Apakah lemper bisa dijadikan makanan ringan?
Tentu saja. Lemper bisa dijadikan makanan ringan atau camilan untuk disantap kapan saja.
Sekian artikel tentang cara membuat lemper untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!