Halo kawan mastah! Apakah kalian suka makanan ringan yang renyah dan gurih? Leker teflon bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan di waktu santai atau sebagai camilan di sela-sela aktivitas. Namun, untuk membuat leker teflon tidak semudah yang dibayangkan. Diperlukan beberapa langkah dan bahan yang cukup spesifik. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat leker teflon yang bisa kalian coba di rumah.
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat leker teflon, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan. Berikut ini adalah beberapa bahan dan alat yang perlu disiapkan:
Bahan |
Alat |
|---|---|
Tepung terigu protein tinggi |
Teflon atau wajan datar anti lengket |
Gula pasir |
Sendok takar |
Garam |
Cetakan leker |
Santan kental |
Wadah |
Air |
Garpu atau spatula |
Telur |
Blender |
Pewarna makanan (opsional) |
Pastikan bahan dan alat yang disiapkan benar-benar sesuai dengan daftar di atas. Hal ini akan memudahkan proses membuat leker teflon selanjutnya.
2. Membuat Adonan Leker Teflon
Setelah semua bahan dan alat siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan leker teflon. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
a. Campur Bahan Kering
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam di dalam wadah. Aduk rata hingga bahan kering tercampur sempurna. Jika ingin memberikan warna pada leker teflon, bisa ditambahkan pewarna makanan sesuai selera.
b. Campur Bahan Basah
Selanjutnya, masukkan santan kental, air, dan telur ke dalam blender. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan berbentuk cairan. Tambahkan campuran bahan kering sedikit-sedikit ke dalam blender sambil terus di-blend hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, adonan leker teflon sudah siap untuk digunakan.
3. Memanggang Leker Teflon
Setelah adonan leker teflon jadi, langkah selanjutnya adalah memanggangnya di atas teflon atau wajan datar anti lengket. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
a. Panaskan Wajan
Panaskan wajan datar anti lengket di atas kompor dengan api sedang. Tunggu hingga wajan benar-benar panas, kurang lebih selama 5 menit.
b. Olesi Wajan dengan Minyak Sayur
Setelah wajan terasa panas, olesi wajan dengan minyak sayur menggunakan kuas atau tissue. Pastikan wajan terlapisi minyak sayur secara merata agar adonan leker teflon tidak menempel di wajan.
c. Tuang Adonan ke Cetakan
Selanjutnya, tuangkan adonan leker teflon ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan di atas wajan. Pastikan adonan terisi hingga penuh, namun jangan sampai tumpah. Tunggu selama kurang lebih 1-2 menit atau hingga adonan terlihat matang di atas sisi bawah leker teflon.
d. Balikkan Cetakan
Setelah adonan terlihat matang di atas sisi bawah, balikkan cetakan menggunakan spatula atau garpu agar sisi atas adonan terlihat dan matang secara merata.
e. Angkat Leker Teflon
Setelah sisi atas adonan terlihat matang, angkat leker teflon dari wajan menggunakan spatula atau garpu. Letakkan leker teflon di atas piring atau wadah agar bisa dihidangkan. Ulangi langkah c hingga e untuk membuat leker teflon selanjutnya.
4. Tips dan Trik Membuat Leker Teflon
Membuat leker teflon memang tidak mudah, namun dengan tips dan trik berikut, proses pembuatan dapat menjadi lebih mudah:
a. Jangan Terlalu Kental atau Encer
Perbandingan antara bahan-bahan kering dan basah harus tepat, sehingga adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika adonan terlalu kental, leker teflon akan terasa keras dan tidak renyah. Sebaliknya, jika adonan terlalu encer, leker teflon akan cepat hancur.
b. Panaskan Wajan di Atas Api Sedang
Wajan harus dipanaskan di atas api sedang agar adonan leker teflon matang secara merata. Jangan terlalu panas karena bisa membuat leker teflon gosong ataupun tidak matang di bagian dalam.
c. Olesi Wajan dengan Minyak Sayur
Wajan harus diolesi dengan minyak sayur agar adonan leker teflon tidak menempel di wajan. Minyak sayur yang digunakan juga harus diolesi secara merata di seluruh permukaan wajan.
d. Gunakan Cetakan yang Sesuai
Cetakan yang digunakan harus sesuai dengan ukuran wajan. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil karena bisa membuat leker teflon tidak merata.
e. Jangan Terlalu Sering Dibalik
Jangan terlalu sering mengangkat dan membalik leker teflon karena bisa membuat adonan leker teflon tidak matang secara merata.
FAQ
1. Apa yang membuat leker teflon tidak renyah?
Leker teflon yang tidak renyah karena adonan terlalu kental atau terlalu encer, wajan tidak dipanaskan dengan benar, atau adonan tidak terdistribusi secara merata di atas cetakan.
2. Bagaimana cara membuat leker teflon yang berwarna-warni?
Untuk membuat leker teflon yang berwarna-warni, tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera saat membuat adonan. Jangan lupa untuk mengaduk rata agar warna merata ke seluruh adonan.
3. Bisa menggunakan wajan biasa untuk membuat leker teflon?
Bisa menggunakan wajan biasa, namun pastikan wajan dilapisi dengan minyak sayur agar adonan leker teflon tidak menempel di wajan.
4. Apakah leker teflon dapat disimpan?
Bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama kurang lebih 2 hari.
5. Bisa menambahkan topping pada leker teflon?
Bisa menambahkan topping sesuai dengan selera, seperti meses, keju parut, cokelat leleh, atau kacang-kacangan cincang halus.
Sekian panduan lengkap cara membuat leker teflon dari kami. Selamat mencoba di rumah, kawan mastah!