Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Di artikel ini, kita akan belajar cara membuat lapis tepung beras dan kanji. Jadi, jika kamu penggemar kuliner tradisional Indonesia, maka artikel ini cocok untuk kamu. Siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!
1. Apa itu Lapis Tepung Beras dan Kanji?
Sebelum memulai, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu lapis tepung beras dan kanji. Lapis tepung beras adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Sedangkan kanji adalah bubur ketan putih yang biasanya menjadi pelengkap lapis tepung beras. Baik lapis tepung beras maupun kanji memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
1.1. Apa saja Bahan-bahan yang Dibutuhkan?
Untuk membuat lapis tepung beras dan kanji, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Lapis Tepung Beras |
Bahan Kanji |
|---|---|
300 gram tepung beras |
200 gram ketan putih |
500 ml santan kental |
1 liter air |
300 gram gula pasir |
1 lembar daun pandan |
1/2 sendok teh garam |
1.2. Langkah Pertama: Memasak Kanji
Langkah pertama adalah memasak kanji. Berikut ini langkah-langkahnya:
1.2.1. Mencuci Ketan
Pertama-tama, cuci ketan hingga bersih. Kemudian, rendam ketan dalam air selama 2-3 jam.
1.2.2. Merebus Air dan Ketan
Setelah ketan direndam, masukkan air ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Kemudian, masukkan ketan ke dalam panci dan aduk rata. Masak ketan hingga empuk atau kurang lebih selama 30-40 menit.
1.2.3. Menambahkan Daun Pandan dan Garam
Setelah ketan empuk, tambahkan daun pandan dan garam. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi. Setelah selesai, angkat dan sisihkan.
1.3. Langkah Kedua: Membuat Lapis Tepung Beras
Setelah kanji selesai dimasak, kamu bisa mulai membuat lapis tepung beras. Berikut ini langkah-langkahnya:
1.3.1. Mencampurkan Tepung Beras dan Santan
Pertama-tama, campurkan tepung beras dan santan kental ke dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
1.3.2. Menambahkan Gula dan Garam
Setelah adonan tepung tercampur rata, tambahkan gula dan garam. Aduk rata kembali hingga gula larut dalam adonan.
1.3.3. Memasak Adonan Tepung
Panaskan loyang dan olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan tepung ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian, kukus adonan selama 5-10 menit.
1.3.4. Menumpuk Lapisan Tepung
Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan tepung di atas lapisan pertama dan ratakan. Kemudian, kukus lagi selama 5-10 menit. Ulangi langkah ini hingga adonan tepung habis dan terbentuk lapisan-lapisan. Terakhir, kukus seluruh loyang selama 15 menit.
2. Tips untuk Membuat Lapis Tepung Beras dan Kanji yang Enak
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu gunakan untuk membuat lapis tepung beras dan kanji yang enak:
2.1. Gunakan Bahan-Bahan Berkualitas
Gunakan bahan-bahan berkualitas dan segar untuk hasil yang lebih enak dan nikmat.
2.2. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan Tepung
Terlalu banyak mengaduk adonan tepung bisa membuat tekstur lapis tepung beras menjadi keras dan tidak lembut.
2.3. Perhatikan Waktu Memasak
Perhatikan waktu memasak kanji dan lapis tepung beras agar matang dengan sempurna.
2.4. Sajikan dengan Aneka Toping
Sajikan lapis tepung beras dan kanji dengan aneka toping seperti kacang hijau, kelapa parut, atau sirup gula merah untuk hasil yang lebih lezat.
3. FAQ
3.1. Bolehkah Membuat Lapis Tepung Beras Tanpa Kanji?
Tentu saja. Kamu bisa membuat lapis tepung beras tanpa kanji jika tidak suka dengan bubur ketan putih tersebut.
3.2. Bolehkah Menggunakan Tepung Beras Instan?
Sebaiknya tidak. Gunakan tepung beras yang biasa digunakan untuk membuat ketupat atau lontong agar hasilnya lebih enak dan lezat.
3.3. Bolehkah Menggunakan Santan Encer?
Bisa, tapi hasilnya mungkin tidak selezat jika menggunakan santan kental.
3.4. Berapa Lama Masa Simpan Lapis Tepung Beras dan Kanji?
Masa simpan lapis tepung beras dan kanji adalah 2-3 hari jika disimpan di dalam lemari es dengan wadah yang tertutup rapat.
3.5. Bolehkah Lapis Tepung Beras dan Kanji Dibekukan?
Bisa. Kamu bisa membekukan lapis tepung beras dan kanji untuk disajikan di kemudian hari. Namun, sebaiknya jangan membekukan terlalu lama agar teksturnya tidak rusak.
Itulah cara membuat lapis tepung beras dan kanji dengan mudah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu, Kawan Mastah. Selamat mencoba!