Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas cara membuat lapis tepung beras. Siapa yang tidak suka dengan kudapan manis yang satu ini? Selain rasanya yang lezat, lapis tepung beras adalah makanan yang cocok untuk dihidangkan saat acara tertentu atau sebagai camilan di waktu senggang. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan lapis tepung beras, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
400 gram |
Gula pasir |
200 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Santan kental |
800 ml |
Pewarna makanan |
secukupnya |
Daun pandan |
3 lembar, simpulkan |
Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia sebelum memulai proses pembuatan lapis tepung beras.
Cara Membuat Lapis Tepung Beras
Berikut adalah cara membuat lapis tepung beras yang mudah dan praktis:
1. Persiapkan Alat dan Bahan
Persiapkan semua bahan yang diperlukan dan alat-alat yang akan digunakan, seperti loyang, wadah, sendok, dan pengaduk.
2. Campur Bahan Kering
Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah yang berbeda. Aduk hingga merata.
3. Rebus Santan Kental
Rebus santan kental bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
4. Campurkan Bahan Kering ke Dalam Santan
Campurkan adonan tepung beras ke dalam santan yang sudah didinginkan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Saring Adonan
Saring adonan lapis tepung beras dengan menggunakan saringan agar adonan tidak menggumpal.
6. Bagi Adonan Menjadi 2 Bagian
Bagi adonan lapis tepung beras menjadi dua bagian yang sama banyak.
7. Tambahkan Pewarna Makanan
Tambahkan pewarna makanan ke dalam satu bagian adonan lapis tepung beras. Aduk hingga warna tercampur rata.
8. Panaskan Loyang
Panaskan loyang di atas api kecil agar adonan tidak lengket.
9. Tuang Adonan
Tuang adonan lapis tepung beras yang tidak berwarna pada loyang yang sudah dipanaskan. Ratakan dengan sendok agar merata.
10. Panggang Adonan
Panggang adonan pada loyang yang telah dilapisi kertas roti hingga setengah matang dengan suhu 160°C selama 15 menit.
11. Tuang Adonan yang Berwarna
Tuang adonan lapis tepung beras yang berwarna pada adonan yang sudah dipanggang hingga rata.
12. Panggang Kembali
Panggang adonan dengan suhu 160°C selama 20-25 menit sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
13. Angkat dan Dinginkan
Angkat lapis tepung beras dari loyang dan dinginkan di suhu ruangan hingga benar-benar dingin.
14. Sajikan
Potong lapis tepung beras menjadi ukuran yang diinginkan dan sajikan di atas piring saji.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tepung beras yang digunakan harus yang khusus untuk membuat lapis tepung beras?
Ya, sebaiknya gunakan tepung beras yang khusus untuk membuat lapis tepung beras agar hasilnya lebih maksimal.
2. Haruskah menggunakan pewarna makanan?
Tidak harus, pewarna makanan bisa digunakan untuk memberikan variasi warna pada lapis tepung beras.
3. Bisakah santan kelapa diganti dengan santan instan?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan santan kelapa yang asli.
4. Apakah lapis tepung beras tahan lama?
Lapis tepung beras dapat bertahan hingga 2-3 hari jika disimpan di dalam kulkas.
5. Apa yang harus dilakukan jika adonan lapis tepung beras menggumpal setelah dicampurkan dengan santan?
Campurkan adonan tepung beras ke dalam santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.