Halo Kawan Mastah, sudah tahu belum cara membuat kupat tahu? Kupat tahu adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di Jawa. Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau makanan ringan. Selain itu, rasanya yang khas dan gurih membuat kupat tahu menjadi favorit bagi banyak orang. Nah, kali ini, kami akan membahas tentang cara membuat kupat tahu yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kupat tahu, Kawan Mastah harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras |
500 gram |
Kacang tanah |
250 gram |
Tahu putih |
1 kotak |
Tauge |
250 gram |
Daun kucai |
secukupnya |
Daun pisang |
secukupnya |
Bawang goreng |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Merica bubuk |
secukupnya |
Kamu dapat memperoleh semua bahan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Pembuatan Kupat
Langkah pertama dalam pembuatan kupat tahu adalah membuat kupat terlebih dahulu. Berikut adalah cara membuat kupat:
1. Membuat Lanjaran
Langkah pertama dalam membuat kupat adalah membuat lanjaran. Lanjaran adalah anyaman daun kelapa atau daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus nasi. Berikut adalah cara membuat lanjaran:
Menyiapkan Bahan-bahan
Siapkan daun kelapa atau daun pisang secukupnya. Pastikan daun tersebut masih segar dan lembut. Jangan lupa untuk mencuci daun tersebut sebelum digunakan.
Memotong dan Membentuk
Potong daun kelapa atau daun pisang menjadi bagian yang lebih kecil dan pipih. Kemudian, letakkan potongan daun tersebut di atas api kompor. Setelah itu, bentuk potongan daun tersebut seperti anyaman keranjang. Jangan lupa untuk memasang tusuk gigi pada ujung daun sebagai penahan.
Memasak
Setelah anyaman daun kelapa atau daun pisang sudah jadi, selanjutnya masukkan nasi ke dalam anyaman tersebut. Kemudian, rekatkan bagian ujung anyaman dengan menggunakan tusuk gigi. Setelah itu, masukkan anyaman daun tersebut ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama kurang lebih 1 jam.
2. Membuat Nasi Kupat
Langkah selanjutnya adalah membuat nasi kupat. Berikut adalah cara membuat nasi kupat:
Menyiapkan Bahan-bahan
Cuci beras sampai bersih. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masak beras hingga matang.
Membungkus Nasi dengan Daun Pisang
Setelah nasi matang, letakkan nasi tersebut di atas daun pisang yang sudah dicuci. Lalu, bungkus nasi tersebut dengan menggunakan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
Mengukus Nasi Kupat
Setelah nasi dibungkus dengan daun pisang, selanjutnya kukus nasi tersebut selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
Pembuatan Tahu Bacem
Setelah kupat jadi, selanjutnya kita akan membuat tahu bacem. Berikut adalah cara membuat tahu bacem:
1. Menyiapkan Bahan-bahan
Potong tahu putih menjadi beberapa bagian dan sisihkan. Giling kacang tanah hingga halus.
2. Membuat Bumbu Bacem
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Kemudian, tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
3. Membuat Tahu Bacem
Masukkan tahu putih yang sudah dipotong ke dalam bumbu bacem. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu.
Pembuatan Tauge Goreng
Terakhir, kita akan membuat tauge goreng. Berikut adalah cara membuat tauge goreng:
1. Menyiapkan Bahan-bahan
Cuci tauge sampai bersih dan sisihkan.
2. Menggoreng Tauge
Goreng tauge dengan minyak panas. Tunggu hingga tauge kering dan renyah.
Penyajian
Cara menyajikan kupat tahu sangat mudah. Letakkan kupat yang sudah jadi di atas piring. Kemudian, tambahkan tahu bacem dan tauge goreng di atas kupat. Taburi dengan daun kucai dan bawang goreng. Kupat tahu siap disajikan dan dinikmati.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bisa menggunakan daun kelapa sebagai pengganti daun pisang?
Ya, bisa. Namun, jika menggunakan daun kelapa, pastikan daun tersebut masih segar dan lembut agar tidak mudah robek saat dianyam.
2. Apakah bisa mengganti kacang tanah dengan kacang hijau?
Tentu saja bisa. Namun, rasa dan tekstur tahu bacem akan sedikit berbeda karena kacang hijau lebih halus dibandingkan kacang tanah.
3. Apakah kadar garam dan merica bisa disesuaikan sesuai selera?
Tentu saja bisa. Kadar garam dan merica bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
4. Apakah tauge harus digoreng terlebih dahulu sebelum dijadikan topping?
Iya. Tauge harus digoreng terlebih dahulu agar tidak terlalu mentah saat digunakan sebagai topping.
Itulah cara membuat kupat tahu yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah, Kawan Mastah. Selamat mencoba!