Halo Kawan Mastah, apa kabar? Siapa yang tidak suka makanan manis yang nikmat seperti kue Putu Ayu? Kue tradisional Indonesia ini sangat lezat dan bisa disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup. Rasanya yang manis dan aroma kelapa yang khas membuat kue Putu Ayu sangat populer di Indonesia. Nah, kali ini saya akan berbagi dengan Kawan Mastah bagaimana cara membuat kue Putu Ayu yang lezat. Yuk, simak artikel di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai pembuatan kue Putu Ayu, pastikan Kawan Mastah memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
200 gram |
Tepung ketan |
50 gram |
Gula pasir |
150 gram |
Daun pandan |
5 lembar |
Keju parut |
50 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Air matang |
300 ml |
Kelapa parut kasar |
100 gram |
Minyak goreng secukupnya |
– |
Tepung Terigu dan Tepung Ketan
Pertama-tama, Kawan Mastah harus mencampurkan tepung terigu dan tepung ketan dalam sebuah wadah. Kemudian, aduk hingga rata. Setelah itu, sift campuran tepung ke dalam wadah lain untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Gula Pasir dan Garam
Selanjutnya, Kawan Mastah bisa menambahkan gula pasir dan garam ke dalam campuran tepung. Kemudian, aduk hingga rata dan sisihkan.
Daun Pandan dan Air Matang
Iris daun pandan menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam air matang. Tunggu beberapa menit hingga aroma daun pandan terserap ke dalam air. Setelah itu, saring air pandan dan pisahkan dari daun pandan. Air pandan siap digunakan.
Kelapa Parut Kasar
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Setelah itu, tumis kelapa parut kasar hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan aroma kelapa keluar. Setelah itu, angkat kelapa parut dari wajan dan sisihkan.
Memulai Membuat Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan campuran tepung dan air pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Jangan terlalu banyak menuangkan air pandan agar adonannya tidak terlalu encer. Setelah itu, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata.
Membentuk Kue Putu Ayu
Membuat Cetakan
Untuk membentuk kue Putu Ayu, Kawan Mastah memerlukan cetakan kue Putu Ayu. Jika tidak memiliki cetakan kue Putu Ayu, Kawan Mastah bisa menggunakan cetakan cupcake sebagai alternatif.
Meletakkan Cetakan di Dalam Panci
Kawan Mastah harus menyiapkan panci yang besar dan mengukur tinggi airnya dengan tinggi cetakan kue Putu Ayu. Kemudian, letakkan cetakan ke dalam panci dan pastikan celah di antara cetakan dan panci terisi oleh air. Setelah itu, panaskan air hingga mendidih.
Menuangkan Adonan ke dalam Cetakan
Setelah air dalam panci mendidih, Kawan Mastah bisa mulai menuangkan adonan ke dalam cetakan kue Putu Ayu. Jangan terlalu banyak menuangkan adonan agar kue Putu Ayu tidak terlalu penuh dan bisa mengembang dengan baik. Setiap cetakan harus diisi dengan setengah adonan.
Mengukus Kue Putu Ayu
Setelah cetakan terisi dengan adonan, letakkan cetakan ke dalam panci yang sudah terisi air mendidih. Tutup panci dan biarkan kue Putu Ayu dikukus selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat kue Putu Ayu dari panci dan biarkan dingin.
Menyajikan Kue Putu Ayu
Setelah kue Putu Ayu dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan kelapa parut yang sudah ditumis sebelumnya. Kue Putu Ayu siap disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup untuk Kawan Mastah.
FAQ
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue Putu Ayu?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue Putu Ayu antara lain tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, daun pandan, keju parut, garam, air matang, kelapa parut kasar, dan minyak goreng.
2. Apa fungsi dari gula pasir dalam pembuatan kue Putu Ayu?
Gula pasir berfungsi untuk memberikan rasa manis pada kue Putu Ayu.
3. Bagaimana cara membuat adonan kue Putu Ayu yang kalis?
Untuk membuat adonan yang kalis, campurkan campuran tepung dan air pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Jangan terlalu banyak menuangkan air pandan agar adonannya tidak terlalu encer.
4. Apa alternatif dari cetakan kue Putu Ayu?
Jika tidak memiliki cetakan kue Putu Ayu, Kawan Mastah bisa menggunakan cetakan cupcake sebagai alternatif.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue Putu Ayu?
Kue Putu Ayu perlu dikukus selama 15-20 menit.
6. Bagaimana cara menyajikan kue Putu Ayu?
Setelah kue Putu Ayu dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan kelapa parut yang sudah ditumis sebelumnya. Kue Putu Ayu siap disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup.