Hello, Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kalau kamu suka makanan tradisional Indonesia yang manis dan gurih, kamu pasti udah nggak asing lagi dengan kue putu. Kue putu adalah salah satu kue khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah yang dibentuk seperti silinder dan diisi dengan kelapa parut. Nah, kali ini Mastah akan berbagi cara membuat kue putu yang enak dan mudah. Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kue putu adalah:
Tepung ketan |
250 gram |
Gula merah |
200 gram |
Kelapa parut |
200 gram |
Air matang |
300 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Pandan |
1 lembar |
Jangan lupa siapkan juga bahan-bahan lain seperti cetakan kue putu, kukusan, dan daun pisang untuk alasnya.
Langkah-langkah
1. Siapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat kue putu. Pastikan semua bahan sudah terukur dengan benar dan siap digunakan.
2. Campurkan Tepung Ketan dan Garam
Langkah selanjutnya, campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah yang sudah disiapkan. Aduk rata dan sisihkan.
3. Rebus Gula Merah dengan Air dan Pandan
Rebus gula merah dengan air dan pandan hingga gula merah larut dan air agak mengental. Setelah itu, saring dan buang pandannya. Sisihkan.
4. Campurkan Tepung Ketan dengan Larutan Gula Merah
Campurkan campuran tepung ketan dan garam dengan larutan gula merah. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Siapkan Parutan Kelapa
Siapkan parutan kelapa dan tambahkan sedikit garam. Aduk rata dan sisihkan.
6. Siapkan Cetakan Kue Putu
Siapkan cetakan kue putu dan lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang.
7. Isi Cetakan dengan Adonan
Isi cetakan kue putu dengan adonan tapi jangan sampai penuh. Biarkan sedikit kosong untuk mengisi kelapa parut.
8. Tambahkan Kelapa Parut
Tambahkan kelapa parut di atas adonan yang sudah diisi ke dalam cetakan. Tutup dengan sedikit adonan lagi.
9. Kukus Kue Putu
Kukus kue putu selama 15-20 menit atau sampai matang. Jangan terlalu lama mengukusnya agar tekstur kue putu tetap lembut.
10. Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat kue putu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kue putu siap dinikmati!
FAQ
1. Bisa Pakai Tepung Beras?
Tidak disarankan. Tepung ketan lebih cocok digunakan untuk membuat kue putu karena hasilnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
2. Apa Bedanya Cetakan Kue Putu dan Cetakan Kue Lumpur?
Walaupun bentuknya mirip, tetapi cetakan kue putu dan cetakan kue lumpur berbeda. Cetakan kue lumpur biasanya lebih besar dan memiliki tutup, sedangkan cetakan kue putu biasanya lebih kecil dan tidak memiliki tutup.
3. Apa Saja Varian Isian Kue Putu?
Selain kelapa parut, kue putu juga bisa diisi dengan gula jawa, kacang hijau, cokelat, atau keju. Tergantung selera kamu.
4. Bisa Pakai Gula Pasir?
Bisa, tetapi rasanya tidak akan sama dengan kue putu yang menggunakan gula merah.
5. Bisa Dihidangkan dengan Apa Saja?
Kue putu biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah. Kalau mau lebih variatif, kamu bisa mencoba menghidangkan kue putu dengan selai atau saus cokelat.
Sampai di sini dulu artikel tentang cara membuat kue putu ala Mastah. Mudah-mudahan bermanfaat dan bisa jadi inspirasi untuk mencoba membuat sendiri di rumah. Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman kamu yang suka kue putu ya. Terima kasih sudah membaca, Kawan Mastah!