Halo Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan kue nastar selai yang manis dan lezat? Kue yang terbuat dari adonan kue kering yang diberi selai nanas ini tentu sangat populer di Indonesia. Namun, tidak semua orang bisa membuat kue nastar yang lezat dan empuk. Oleh karena itu, pada artikel ini kami akan memberikan tutorial lengkap tentang cara membuat kue nastar selai yang enak dan lezat. Simak terus artikel ini ya!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar selai:
Bahan Adonan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung Terigu |
250 gram |
Keju Parut |
50 gram |
Gula Halus |
75 gram |
Mentega |
175 gram |
Kuning Telur |
2 butir |
Baking Powder |
1/2 sendok teh |
Vanila Bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1/4 sendok teh |
Bahan Selai Nanas |
Jumlah |
Nanas Parut |
500 gram |
Gula Pasir |
250 gram |
Daun Pandan |
2 lembar |
Cengkeh |
3 buah |
Kayu Manis |
1 batang |
Cara Membuat Adonan Kue Nastar:
Berikut adalah cara membuat adonan kue nastar:
1. Siapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar selai. Pastikan semua bahan telah diperoleh dengan benar dan dalam jumlah yang sesuai dengan resep.
2. Kocok Mentega dan Gula Halus
Setelah semua bahan siap, kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan berwarna pucat. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah selama sekitar 2-3 menit.
3. Tambahkan Kuning Telur
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Pastikan setiap kuning telur tercampur rata dengan mentega dan gula halus sebelum menambahkan kuning telur berikutnya.
4. Campurkan Tepung Terigu, Baking Powder, Garam, dan Vanila Bubuk
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanila bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan saringan atau sendok kayu.
5. Tambahkan Campuran Tepung sedikit-sedikit
Tambahkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega dan kuning telur sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Aduk rata sampai adonan tercampur sempurna.
6. Tambahkan Keju Parut
Tambahkan keju parut ke dalam adonan kue nastar. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
7. Diamkan Adonan selama 15 Menit
Diamkan adonan selama 15 menit di dalam kulkas. Hal ini dilakukan agar adonan menjadi lebih mudah diolah dan menjadi kering setelah dipanggang.
Cara Membuat Selai Nanas:
Selai nanas adalah bahan penting untuk membuat kue nastar selai. Berikut adalah cara membuat selai nanas:
1. Kupas dan Parut Nanas
Kupas nanas dan parut kasar menggunakan parutan. Pastikan nanas yang digunakan telah matang dan manis.
2. Masak Selai Nanas
Masukkan nanas parut ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, daun pandan, cengkeh, dan kayu manis. Masak selai nanas dengan api sedang dan aduk-aduk selama sekitar 30-40 menit sampai selai mengental dan kering.
3. Angkat Selai Nanas dan Biarkan Dingin
Setelah selai nanas mengental dan kering, angkat dari api dan biarkan dingin. Selai nanas siap digunakan untuk membuat kue nastar selai.
Cara Membuat Kue Nastar Selai:
Setelah adonan dan selai nanas telah siap, berikut adalah cara membuat kue nastar selai:
1. Ambil Adonan dan Selai Nanas
Ambil adonan kue nastar dari kulkas dan selai nanas. Pastikan selai nanas telah dingin sebelum digunakan.
2. Bentuk Adonan menjadi Bulatan Kecil
Bentuk adonan kue nastar menjadi bulatan kecil sekitar sebesar biji kacang. Letakkan bulatan kue nastar di atas loyang yang telah dioles mentega atau dibalur dengan tepung agar tidak lengket.
3. Beri Isian Selai Nanas
Buat cekungan di tengah bulatan adonan kue nastar dengan menggunakan jempol atau ujung sendok. Isi cekungan tersebut dengan selai nanas yang telah dingin.
4. Tutup Selai Nanas Dengan Adonan Kue Nastar
Tutup selai nanas dengan adonan kue nastar yang telah dibentuk bulatan kecil tadi. Ratakan permukaannya dengan menggunakan jari atau spatula.
5. Panggang Kue Nastar
Panggang kue nastar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit sampai kue matang dan berwarna kecoklatan.
6. Dinginkan Kue Nastar
Setelah kue nastar matang, dinginkan sebentar sebelum diangkat dari loyang. Kue nastar siap disajikan.
FAQ:
1. Bagaimana Cara Membuat Adonan Kue Nastar yang Empuk?
Untuk membuat adonan kue nastar yang empuk, pastikan adonan telah dikocok hingga lembut dan tidak terlalu keras. Jangan terlalu sering mengaduk adonan agar tidak membuat adonan menjadi terlalu mengembang. Selain itu, juga pastikan adonan didiamkan selama 15 menit di dalam kulkas sebelum diolah agar lebih mudah diolah dan kering setelah dipanggang.
2. Apakah Nanas Bisa Diganti dengan Buah Lain?
Tentu saja. Selai nanas dapat diganti dengan buah lain seperti stroberi, blueberry, atau apel. Namun, pastikan buah yang digunakan telah matang dan manis agar selai menjadi lebih lezat.
3. Apakah Bisa Menggunakan Selai Siap Pakai?
Tentu saja. Jika Anda tidak memiliki waktu untuk membuat selai nanas sendiri, Anda dapat menggunakan selai nanas siap pakai yang telah dijual di pasaran. Namun, pastikan selai tersebut berkualitas dan tidak terlalu manis agar tidak merusak rasa kue nastar selai.
4. Apakah Kue Nastar Selai Bisa Disimpan?
Tentu saja. Kue nastar selai dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa hari agar tetap segar dan lezat. Anda juga dapat membekukan kue nastar jika ingin menyimpannya dalam jangka waktu yang lebih lama.
5. Bagaimana Cara Mengecilkan Kue Nastar yang Terlalu Besar?
Anda dapat mempersempit ukuran kue nastar yang terlalu besar dengan menggunakan cookie cutter atau gelas kecil yang berukuran sesuai dengan yang diinginkan. Letakkan cookie cutter atau gelas kecil tersebut di atas kue nastar dan tekan perlahan sampai kue nastar terpotong sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Kue nastar yang terpotong dapat dipanggang kembali agar permukaannya terlihat rata dan lezat.
6. Bagaimana Cara Membuat Kue Nastar Tanpa Oven?
Jika Anda tidak memiliki oven, Anda masih dapat membuat kue nastar dengan cara memanggangnya di atas panci atau wajan. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
1. Siapkan Panci atau Wajan yang Tebal
Pilih panci atau wajan yang tebal dan memiliki alas datar. Hal ini untuk memastikan kue nastar tidak terbakar dan matang dengan sempurna.
2. Panaskan Panci atau Wajan
Letakkan panci atau wajan di atas api kompor dan panaskan dengan api kecil. Pastikan panci atau wajan telah cukup panas sebelum memasukkan kue nastar.
3. Letakkan Kue Nastar di Atas Panci atau Wajan
Letakkan kue nastar di atas panci atau wajan yang telah dipanaskan. Pastikan kue nastar terletak dengan rata di atas permukaan panci atau wajan.
4. Tutup Panci atau Wajan
Tutup panci atau wajan dengan rapat agar panas tidak keluar dan kue nastar matang dengan sempurna.
5. Panggang Kue Nastar
Panggang kue nastar di atas panci atau wajan selama sekitar 25-30 menit dengan api kecil atau sedang. Bolak-balikkan kue nastar agar matang dengan merata di kedua sisi. Pastikan kue nastar telah matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat Kue Nastar dan Biarkan Dingin
Setelah kue nastar matang, angkat dari panci atau wajan dan biarkan dingin. Kue nastar siap disajikan.
Sekian tutorial cara membuat kue nastar selai yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah ya, Kawan Mastah!