Halo kawan Mastah, apa kabar? Kalian pasti suka dengan kue-kue yang manis dan renyah, bukan? Nah, kue leker adalah salah satu kue yang cocok untuk dinikmati saat kumpul-kumpul atau sekadar menikmati suasana sore yang santai. Di artikel ini, saya akan berbagi cara membuat kue leker yang lezat dan mudah diikuti. Yuk, simak artikelnya sampai selesai!
1. Apa itu Kue Leker?
Sebelum memasak, tentu perlu tahu dulu apa itu kue leker. Kue leker adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, santan, dan garam. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang manis dan sedikit gurih.
Kue leker biasanya ditemukan di pasar tradisional atau pedagang kaki lima di Indonesia, namun sekarang kue ini telah menjadi populer di banyak negara lainnya. Selain rasanya yang lezat, kue leker juga sangat mudah dibuat di rumah, sehingga kamu bisa menikmatinya kapan saja.
2. Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Leker
Sebelum memulai memasak, pastikan kamu memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue leker:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Gula pasir |
100 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Telur ayam |
2 butir |
Santan kental |
500 ml |
Minyak sayur |
secukupnya |
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan bersih sebelum digunakan. Jangan lupa juga untuk menyiapkan alat-alat seperti wadah, sendok, pengaduk, dan lain sebagainya.
3. Langkah-Langkah Membuat Kue Leker
Langkah 1: Membuat Adonan
Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata menggunakan pengaduk atau tangan sampai tercampur merata.
Selanjutnya, pecahkan telur ayam dan masukkan ke dalam wadah adonan tadi. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan, hingga adonan tercampur dan tidak bergerindil. Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur merata dan tidak ada yang menggumpal.
Langkah 2: Memanggang Kue
Siapkan wajan datar anti lengket dan panaskan dengan api sedang. Setelah wajan sudah panas, tambahkan sedikit minyak sayur agar adonan tidak lengket. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan di tengah wajan, lalu ratakan dan biarkan sebentar sampai adonan mulai mengering.
Setelah itu, ambil sejumput adonan lagi dan taburkan di atas adonan yang masih basah. Gunakan spidol khusus kue leker untuk membentuk adonan menjadi cekungan yang dalam. Tunggu sekitar 1-2 menit atau sampai adonan matang di bagian bawahnya, lalu balik dan panggang hingga matang sempurna.
Ulangi proses tersebut sampai adonan habis, dan kamu akan mendapatkan kue leker yang lezat dan renyah.
4. Tips Membuat Kue Leker yang Sempurna
Agar kue leker yang kamu buat menjadi sempurna, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti, antara lain:
- Gunakan santan kental yang segar dan berkualitas
- Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan, karena kue leker akan menjadi tidak renyah
- Pergunakan spidol khusus kue leker untuk membentuk adonan agar lebih mudah dan presisi
- Panaskan wajan dengan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong
5. FAQ
1. Berapa lama masa simpan kue leker?
Masa simpan kue leker tergantung pada penyimpanannya. Jika disimpan di dalam wadah tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam kulkas, kue ini bisa bertahan selama 2-3 hari. Namun, untuk menjaga kualitas rasanya, sebaiknya kue leker dimakan saat masih segar dan hangat.
2. Apakah kue leker dapat dibuat dengan bahan lain selain tepung terigu?
Ya, kue leker bisa dibuat dengan bahan lain seperti tepung jagung atau tepung ketan. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda dengan kue leker yang biasa kita temui.
3. Bisakah kue leker dibuat tanpa menggunakan santan?
Bisa, namun rasanya mungkin tidak selezat kue leker yang menggunakan santan. Kamu bisa mengganti santan dengan susu cair atau air biasa, namun teksturnya mungkin akan berbeda.
Demikian artikel tentang cara membuat kue leker untuk kawan Mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!