Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan bahas cara membuat kue kembang goyang yang renyah dan enak. Siapa yang tidak suka kue yang satu ini? Kue kembang goyang memang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan gurih. Nah, kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, baca terus artikel ini ya.
1. Apa Itu Kue Kembang Goyang?
Sebelum masuk ke resep dan cara membuat, mari kita bahas dulu apa itu kue kembang goyang. Kue kembang goyang adalah kue tradisional Indonesia yang bentuknya pipih dan berlubang-lubang seperti kembang. Kue ini biasanya terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan santan yang kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Rasanya yang renyah dan manis membuat kue kembang goyang jadi hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja.
2. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Membuat kue kembang goyang tidak memerlukan banyak bahan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Gula pasir |
100 gram |
Telur |
2 butir |
Santan kental |
200 ml |
Garam |
1/4 sendok teh |
Air daun pandan |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
3. Cara Membuat Kue Kembang Goyang
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kue kembang goyang yang enak:
3.1. Campurkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan wadah besar untuk mencampurkan bahan-bahan kue. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam ke dalam wadah tersebut.
3.2. Tambahkan Telur dan Santan
Selanjutnya, kocok telur dan masukkan ke dalam adonan tepung terigu. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung tanpa lengket di tangan.
3.3. Tambahkan Air Daun Pandan
Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk menjadi kue.
3.4. Diamkan Adonan
Cover adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang dan siap digunakan.
3.5. Goreng Kue
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan kue sedikit-sedikit, bentuk bulat, dan lubangi tengahnya dengan jari atau alat khusus untuk membuat kembang goyang. Goreng kue hingga berwarna kuning kecoklatan dan angkat.
4. Tips dan Trik
Untuk membuat kue kembang goyang yang enak dan sukses, ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan:
4.1. Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air
Pastikan kamu tidak terlalu banyak menambahkan air saat mencampurkan adonan kue. Jangan sampai adonan terlalu cair karena akan sulit diolah dan hasilnya tidak akan enak.
4.2. Gunakan Santan Kental
Gunakan santan kental yang berkualitas untuk membuat kue kembang goyang yang enak. Santan kental yang baik membuat adonan kue lebih lezat dan kenyal.
4.3. Gunakan Minyak Goreng yang Tepat
Gunakan minyak goreng yang tepat, misalnya minyak kelapa atau minyak goreng yang sudah berkualitas baik. Minyak yang baik membuat kue lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
4.4. Panaskan Minyak dengan Baik
Sebelum menggoreng kue, pastikan minyak sudah cukup panas. Panaskan minyak dengan baik agar kue bisa masak dengan cepat dan matang merata.
4.5. Simpan Kue pada Wadah yang Tepat
Setelah selesai digoreng, simpan kue di dalam wadah tertutup dengan kain bersih atau serbet. Simpan kue kembang goyang di dalam wadah yang tepat agar tetap renyah dan tahan lama.
5. FAQ
5.1. Apa yang Membuat Adonan Kue Kembang Goyang Sulit Ditekan atau Dibentuk?
Biasanya adonan kue kembang goyang sulit ditekan atau dibentuk karena terlalu banyak menambahkan air. Pastikan air yang ditambahkan tepat dan adonan bisa dipulung tanpa lengket di tangan.
5.2. Bisakah Kue Kembang Goyang Dibuat Tanpa Santan?
Ya, bisa. Kamu bisa mengganti santan dengan air matang atau susu cair. Namun, rasanya mungkin tidak selezat kue kembang goyang yang biasa.
5.3. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Menggoreng Kue Kembang Goyang?
Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kue kembang goyang tergantung pada banyak faktor seperti suhu minyak, ukuran kue, dan jumlah kue yang digoreng. Namun, rata-rata waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 3-5 menit.
5.4. Apakah Kue Kembang Goyang Bisa Disimpan untuk Beberapa Hari?
Ya, kue kembang goyang bisa disimpan untuk beberapa hari. Simpan kue dalam wadah tertutup dan jangan lupa untuk memberi dry pack agar tetap renyah.
Nah, itulah beberapa tips dan trik untuk membuat kue kembang goyang yang enak dan renyah. Jangan lupa untuk mencoba sendiri di rumah ya, Kawan Mastah. Selamat mencoba!