Halo Kawan Mastah! Bagi sebagian besar orang Indonesia, salah satu makanan yang tak bisa terlewatkan adalah kue cucur. Siapa yang tak suka dengan kue manis dan gurih yang satu ini? Tapi kali ini, kita akan membuat kue cucur dengan sedikit perubahan yaitu dengan menggunakan gula merah berserat. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan kue, tentu ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Tepung terigu protein sedang |
250 gram |
2. Gula pasir |
50 gram |
3. Santan |
200 ml |
4. Air matang |
150 ml |
5. Gula merah |
150 gram |
6. Air pandan |
100 ml |
7. Vanili |
1 sendok teh |
8. Garam |
1/4 sendok teh |
9. Minyak goreng |
Secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap untuk digunakan ya, Kawan Mastah.
Langkah-langkah pembuatan Kue Cucur Gula Merah Berserat
Langkah 1: Membuat adonan dasar kue cucur
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan dasar kue cucur. Caranya adalah:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, santan, air matang, vanili, dan garam dalam satu wadah.
- Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata dan adonan terlihat halus.
- Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit agar adonan mengembang.
Jangan lupa untuk mengaduk adonan setiap beberapa menit untuk mencegah adonan terlalu mengembang dan meledak saat digoreng, ya.
Langkah 2: Membuat sirup gula merah berserat
Setelah adonan siap, saatnya untuk membuat sirup gula merah berserat sebagai pelengkap kue cucur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Potong gula merah menjadi beberapa bagian agar mudah larut.
- Masukkan potongan gula merah ke dalam panci, lalu tambahkan air pandan.
- Masak campuran gula merah dan air pandan di atas api kecil hingga gula merah larut dan membentuk sirup yang agak kental.
- Tambahkan serat kelapa pada sirup gula merah, aduk hingga merata, lalu matikan api. Sirup gula merah berserat siap digunakan.
Jika suka, Kawan Mastah juga bisa menambahkan pewarna makanan untuk memberi warna pada sirup.
Langkah 3: Menggoreng kue cucur
Setelah adonan dan sirup siap, tinggal menggoreng kue cucur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan kue cucur, lalu tuangkan ke dalam minyak panas dengan jarak yang cukup agar tidak menempel satu sama lain.
- Goreng kue cucur hingga agak kering dan berwarna keemasan di kedua sisinya.
- Tiriskan kue cucur dari minyak menggunakan saringan, lalu letakkan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
- Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
Langkah 4: Penyajian kue cucur gula merah berserat
Terakhir, Kawan Mastah tinggal menyajikan kue cucur dengan tambahan sirup gula merah berserat yang sudah dibuat sebelumnya. Berikut adalah cara menyajikannya:
- Ambil satu porsi kue cucur, lalu tuangkan sirup gula merah berserat di atasnya.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut atau kacang tanah sangrai yang dihaluskan.
- Sajikan kue cucur gula merah berserat selagi masih hangat. Lezat!
FAQ
1. Apa itu serat kelapa?
Serat kelapa adalah serat yang diperoleh dari hasil pengolahan kelapa yang sudah tua. Serat kelapa biasanya digunakan sebagai bahan tambahan pada makanan untuk menambah serat pada makanan tersebut.
2. Apa bedanya kue cucur gula merah biasa dengan kue cucur gula merah berserat?
Kue cucur gula merah biasa hanya menggunakan gula merah sebagai bahan pelengkap, sedangkan kue cucur gula merah berserat menggunakan gula merah dan serat kelapa sebagai bahan pelengkap. Serat kelapa dapat menambah kandungan serat pada kue cucur, sehingga lebih sehat dan bergizi.
3. Apakah harus menggunakan air pandan untuk membuat sirup gula merah berserat?
Tidak harus. Air pandan hanya digunakan untuk memberikan aroma dan warna pada sirup. Jika tidak suka, Kawan Mastah bisa mengganti dengan air biasa atau menggunakan pewarna makanan untuk memberikan warna pada sirup.
Penutup
Nah, itulah langkah-langkah cara membuat kue cucur gula merah berserat yang mudah dan enak. Selamat mencoba di rumah, Kawan Mastah! Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu dalam memenuhi kerinduan akan rasa kue cucur. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!