Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan rasa pedas dan asam yang menyegarkan dari kuah tomyam? Selain enak, tomyam juga menyehatkan karena terbuat dari bahan-bahan natural. Namun, membuat kuah tomyam yang enak dan sehat tidak semudah yang dipikirkan. Nah, dalam artikel kali ini, kami akan memberikan panduan lengkap cara membuat kuah tomyam yang enak dan sehat. Yuk, simak artikelnya sampai selesai!
1. Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
10 buah |
Cabe merah |
5 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
5 siung |
Jahe |
2 ruas jari |
Sereh |
2 batang |
Daun jeruk |
3 lembar |
Daun salam |
2 lembar |
Tomat |
2 buah |
Lengkuas |
2 ruas jari |
Asam jawa |
1 sendok makan |
Gula merah |
1/2 buah |
Garam |
secukupnya |
Air |
1 liter |
Minyak goreng |
2 sendok makan |
Setelah semua bahan tersedia, maka tahap selanjutnya adalah mulai memasak.
2. Memasak Bumbu
Untuk membuat kuah tomyam yang lezat, bumbu harus dimasak terlebih dahulu agar aromanya keluar. Berikut adalah langkah-langkah memasak bumbu:
2.1. Menghaluskan Bumbu
Pertama-tama, haluskan bahan-bahan seperti cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Gunakan blender atau ulekan hingga halus.
2.2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di dalam panci atau wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
3. Menambahkan Cairan
Setelah bumbu telah harum, air sebanyak 1 liter kemudian ditambahkan ke dalam panci/wajan. Masukkan juga irisan tomat, asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Memasak Kuah Tomyam
Setelah semua bahan dicampurkan dengan baik, tahap selanjutnya adalah memasak kuah tomyam:
4.1. Merebus Kuah Tomyam
Tunggu hingga kuah mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan kuah tomyam mendidih selama sekitar 15-20 menit.
4.2. Cicipi Kuah Tomyam
Jangan lupa mencicipi kuah tomyam yang sedang dimasak. Tambahkan bahan-bahan yang kurang seperti gula merah atau garam. Koreksi rasanya hingga sesuai dengan selera.
4.3. Matikan Api
Apabila kuah tomyam sudah pas selera, matikan api dan biarkan kuah tomyam pada suhu ruangan.
5. Penyajian
Kuah tomyam enak disantap dengan nasi putih atau mie. Tambahkan juga potongan potongan tomat dan daun selada untuk memberikan sentuhan segar pada kuah tomyam.
FAQ
1. Apakah kuah tomyam bisa diawetkan?
Ya, kuah tomyam bisa diawetkan di dalam freezer selama kurang lebih satu minggu. Namun, rasanya mungkin akan berbeda setelah dihangatkan kembali. Sebaiknya masak pas sesuai kebutuhan.
2. Bisakah mengganti bahan-bahan yang tidak disukai?
Tentu saja. Resep di atas hanyalah referensi, Kawan Mastah bisa menggantikan bahan-bahan yang tidak disukai dengan yang disukai. Misalnya menggunakan jamur kancing atau ayam untuk menambah protein dalam kuah tomyam.
3. Apakah kuah tomyam bisa dijadikan makanan diet?
Ya, kuah tomyam rendah kalori dan tidak mengandung banyak lemak. Namun, pastikan tidak menggunakan gula dalam pembuatannya. Dengan demikian, kuah tomyam bisa menjadi bagian dari makanan diet.
4. Apakah kuah tomyam enak untuk disantap pagi hari?
Tentu saja. Kuah tomyam bisa disantap pagi, siang, atau malam hari. Namun, pastikan tidak terlalu pedas jika ingin disantap di pagi hari.
5. Bisakah kuah tomyam dijadikan sebagai saus untuk makanan lain?
Ya, kuah tomyam juga enak digunakan sebagai saus untuk makanan lain seperti ikan atau ayam panggang. Namun, pastikan konsistensi kuah sesuai dengan kebutuhan.