Halo Kawan Mastah, jika kamu suka makanan berbumbu yang renyah, kremesan kriuk bisa menjadi pilihan tepat. Kali ini, kami akan memberikan resep cara membuat kremesan kriuk yang enak dan gurih. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan
Sebelum membuat kremesan kriuk, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 |
cup tepung terigu |
1/2 |
cup tepung beras |
1/4 |
cup tepung maizena |
1 |
sdt garam |
1/2 |
sdt merica |
1/2 |
sdt bawang putih bubuk |
1/2 |
sdt bawang merah bubuk |
1/4 |
sdt kaldu jamur |
1 |
butir telur |
1/2 |
cup air es |
1/2 |
kg tepung roti |
Setelah semua bahan disiapkan, kamu bisa mulai membuat adonan kremesan kriuk.
2. Membuat Adonan Kremesan Kriuk
Untuk membuat adonan kremesan kriuk, kamu perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
a. Campurkan Semua Bahan Kering
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, merica, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
b. Tambahkan Telur dan Air Es
Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik dan kalis (tidak lengket).
c. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 10-15 menit agar adonan mengembang dan lebih mudah diolah.
3. Cara Menggoreng Kremesan Kriuk
Berikut adalah langkah-langkah cara menggoreng kremesan kriuk:
a. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng.
b. Ambil Adonan Kremesan
Ambil beberapa sendok adonan kremesan dan ratakan dengan tangan atau sendok.
c. Goreng Adonan
Goreng adonan kremesan dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
d. Sajikan Kremesan Kriuk
Setelah kremesan kriuk matang dan agak dingin, kamu bisa menyajikannya bersama makanan favoritmu seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng.
4. Tips Membuat Kremesan Kriuk yang Enak
Agar kremesan kriuk yang kamu buat memiliki rasa yang enak dan gurih, ikuti tips-tips berikut:
a. Gunakan Bahan yang Berkualitas
Gunakan bahan-bahan yang berkualitas untuk hasil yang terbaik. Tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena yang berkualitas akan menghasilkan adonan yang lebih elastis dan tidak mudah pecah saat digoreng.
b. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah ditambahkan air es. Adonan yang terlalu banyak diaduk akan membuat kremesan kriuk menjadi lebih keras dan tidak renyah.
c. Buat Adonan dengan Konsistensi yang Tepat
Pastikan adonan kremesan kriuk memiliki konsistensi yang kalis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur dengan baik. Jika adonan terlalu basah, tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
d. Goreng dalam Minyak yang Cukup Panas
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga cukup panas sebelum mulai menggoreng kremesan kriuk. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat kremesan kriuk menjadi lebih berminyak dan tidak renyah.
5. FAQ
a. Apakah Kremesan Kriuk Berbahaya bagi Kesehatan?
Tidak, kremesan kriuk tidak berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan. Namun, kremesan kriuk yang digoreng dalam minyak yang banyak dan tidak sehat dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
b. Bagaimana Cara Menyimpan Kremesan Kriuk yang Sudah Matang?
Jika kamu ingin menyimpan kremesan kriuk yang sudah matang, biarkan kremesan kriuk dingin terlebih dahulu. Setelah itu, simpan dalam wadah kedap udara atau plastik di dalam kulkas. Kremesan kriuk dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar.
c. Apakah Kremesan Kriuk Bisa Dibuat Tanpa Telur?
Ya, kremesan kriuk juga bisa dibuat tanpa telur. Kamu bisa menggantinya dengan air atau susu.
d. Apakah Bisa Menggunakan Tepung Beras atau Tepung Maizena saja untuk Membuat Kremesan Kriuk?
Tidak, kremesan kriuk terbaik dihasilkan dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Penggunaan tepung beras atau tepung maizena saja akan membuat kremesan kriuk menjadi terlalu keras atau terlalu mudah hancur.
Sekian resep cara membuat kremesan kriuk yang enak dan gurih. Selamat mencoba di rumah, Kawan Mastah!