Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makanan manis dan lezat? Salah satu makanan manis yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia adalah kolak. Kolak adalah makanan yang terdiri dari potongan buah-buahan dan ketan atau ubi jalar yang dimasak dalam santan dan gula kelapa. Namun kali ini, kita akan membahas cara membuat kolak singkong, varian kolak yang terbuat dari singkong.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
1 kg singkong |
500 ml santan |
250 gram gula kelapa |
2 lembar daun pandan |
1/2 sendok teh garam |
Air secukupnya |
Setelah semua bahan sudah siap, mari kita mulai proses memasak kolak singkong.
Langkah-langkah Membuat Kolak Singkong
1. Menyiapkan Singkong
Pertama-tama, kupas singkong kemudian cuci hingga bersih. Potong singkong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
2. Merebus Singkong
Setelah singkong siap, rebus singkong dalam air mendidih dengan tambahan 1/2 sendok teh garam selama sekitar 10-15 menit. Setelah singkong empuk, angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Santan
Siapkan panci untuk membuat kuah santan. Masukkan santan, gula kelapa, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan kuah santan agak mengental.
4. Memasukkan Singkong ke dalam Kuah Santan
Selanjutnya, masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam panci yang berisi kuah santan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
5. Menunggu Kolak Matang
Biarkan kolak mendidih lagi selama sekitar 20-30 menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam singkong. Setelah itu, angkat panci dari kompor dan kolak siap disajikan.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Apa jenis singkong yang digunakan untuk membuat kolak?
Untuk membuat kolak singkong, Anda bisa menggunakan jenis singkong apa saja. Namun, disarankan untuk menggunakan jenis singkong yang tidak terlalu berair agar kolak tidak terlalu cair.
2. Bolehkah mengganti gula kelapa dengan gula pasir?
Ya, Anda bisa mengganti gula kelapa dengan gula pasir. Namun, rasa dari kolak akan sedikit berbeda karena gula kelapa memiliki cita rasa yang khas.
3. Berapa lama proses memasak kolak singkong?
Proses memasak kolak singkong memakan waktu sekitar 45-60 menit tergantung dari tingkat kematangan singkong. Pastikan semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam singkong sebelum diangkat dari kompor.
4. Bagaimana cara menyajikan kolak singkong?
Kolak singkong bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Anda bisa menambahkan potongan pisang atau kolang-kaling sebagai tambahan saat penyajian.
5. Apakah kolak singkong bisa disimpan dalam freezer?
Ya, kolak singkong bisa disimpan dalam freezer untuk dikonsumsi di kemudian hari. Sebelum disimpan, pastikan kolak sudah dalam keadaan dingin. Untuk menghangatkan kolak, cukup panaskan dalam microwave atau di atas kompor.